Pão de Mussarela de Manjericão

Modo de Preparo

• 1) Misture água morna com açúcar em uma tigela grande até que o açúcar se dissolva
• 2) Polvilhe o fermento sobre a superfície da água e deixe descansar até que o fermento comece a formar uma camada cremosa na água
• 3) Misture o fermento na água
• 4) Junte o sal e 1 xícara de farinha de pão e bata a farinha para formar uma massa solta
• 5) Junte mais 1 xícara de farinha e misture a mussarela, o leite e o manjericão
• 6) Misture as 2 xícaras de farinha restantes em 1/2 xícara de acréscimos
• 7) Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove até que a massa esteja bem misturada, mas ainda pegajosa, por 5 a 8 minutos
• 8) Adicione farinha à massa enquanto amassa, se necessário
• 9) Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com óleo
• 10) Vire a massa na tigela para untar a superfície da massa e cubra com um pano
• 11) Deixe crescer até o dobro, cerca de 1 hora
• 12) Com o punho, pressione firmemente a massa para esvaziar as bolhas grandes
• 13) Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove a massa apenas o tempo suficiente para eliminar as bolhas restantes na massa, cerca de 1 minuto
• 14) Corte a massa em 2 pedaços iguais e forme uma bola redonda com cada metade
• 15) Pulverize uma assadeira com spray de cozinha antiaderente e coloque as bolas na assadeira
• 16) Com uma faca afiada, corte um x no topo de cada pão
• 17) Cubra os pães com uma toalha e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 25 minutos
• 18) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
• 19) Asse os pães até dourar, cerca de 25 minutos
• 20) Para servir, corte cada pão em 8 fatias