Pão de Levedura Limão-Mirtilo

Modo de Preparo

• 1) Combine a farinha, o fermento e o cardamomo em uma tigela grande
• 2) Combine 3/4 de xícara de leite, açúcar, manteiga e sal em uma panela pequena e aqueça a 115 a 120 graus f (46 a 48 graus c)
• 3) Despeje na mistura de farinha e bata na batedeira até ficar umedecido
• 4) Adicione o ovo e bata até ficar homogêneo
• 5) Junte farinha adicional o suficiente para formar uma massa macia e pegajosa
• 6) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada
• 7) Sove até ficar homogêneo e elástico, 6 a 8 minutos
• 8) Coloque a massa em uma tigela coberta com spray de cozinha, virando a massa uma vez para cobrir o topo
• 9) Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
• 10) Combine os mirtilos, as raspas de limão e o extrato de limão em uma tigela pequena
• 11) Deixou de lado
• 12) Perfure a massa crescida
• 13) Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada
• 14) Sove a mistura de frutas na massa
• 15) Divida a massa em três partes
• 16) Enrole cada porção em uma corda longa de 16 polegadas
• 17) Coloque as cordas em uma assadeira de 15 x 10 polegadas coberta com spray de cozinha
• 18) Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos
• 19) Pincele levemente as cordas com 2 colheres de chá de leite e polvilhe com as amêndoas
• 20) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 21) Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos
• 22) Retire do forno e transfira para uma gradinha para esfriar por cerca de 30 minutos
• 23) Combine açúcar de confeiteiro e suco de limão em uma tigela para esmalte
• 24) Regue com o pão já frio