Name: Pão de Funcho da Vovó Good
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: (. 25) pacotes de fermento instantâneo: 2 onças; água morna: 1 xícara; litro de água quente: 1; sal: 1 colher de sopa; gengibre em pó: 1 colher de chá; açúcar branco: 2 colher de sopa; semente de erva-doce: 1/2 xícara; melaço insulfurado: 1/3 xícara; manteiga derretida: 1 colher de sopa; farinha de centeio: 2 xícara; passas douradas: 1.50 xícara; farinha de pão: 9 xícara

Quando penso na cozinha da vovó, esse pão vem à mente. Tem um cheiro maravilhoso e é divino como uma torrada, especialmente com compota de maçã caseira espalhada por cima! Sementes de erva-doce picantes e passas doces rechonchudas farão com que este seja o favorito em sua casa.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 onças (. 25) pacotes de fermento instantâneo
2 (0,25 onças) pacotes de fermento instantâneo
1 xícara água morna
1 xícara de água morna
1 litro de água quente
1 litro de água quente
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá gengibre em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de sopa de açúcar branco
1/2 xícara semente de erva-doce
1/2 xícara de semente de erva-doce
1/3 xícara melaço insulfurado
1/3 xícara de melaço insulfurado
1 colher de sopa manteiga derretida
1 colher de sopa de manteiga derretida
2 xícara farinha de centeio
2 xícaras de farinha de centeio
1.50 xícara passas douradas
1 1/2 xícaras de passas douradas
9 xícara farinha de pão
9 xícaras de farinha de pão

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pao de Funcho da Vovo Good

Receita de Pao de Funcho

Pao de Funcho da Vovo Good aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 (0,25 onças) pacotes de fermento instantâneo
1 xícara de água morna
1 litro de água quente
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de gengibre em pó
2 colheres de sopa de açúcar branco
1/2 xícara de semente de erva-doce
1/3 xícara de melaço insulfurado
1 colher de sopa de manteiga derretida
2 xícaras de farinha de centeio
1 1/2 xícaras de passas douradas
9 xícaras de farinha de pão

Modo de Preparo

1) Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em 1 xícara de água morna
2) Deixe repousar até espumar, cerca de 10 minutos
3) Em uma tigela grande, misture um litro de água morna, sal, gengibre, açúcar, erva-doce, melaço e manteiga derretida
4) Misture a pasta de fermento e a farinha de centeio, desfazendo os torrões de farinha com um batedor
5) Junte as passas
6) Acrescente 1/2 xícara de farinha de pão de cada vez, até a massa ficar dura
7) Em seguida, vire-o sobre uma superfície enfarinhada e sove o máximo da farinha restante quanto necessário para fazer uma massa dura, mas maleável
8) Sove por mais 10 minutos para desenvolver o glúten
9) Coloque a massa em uma tigela untada e vire para revestir
10) Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora
11) Pique a massa e deixe crescer novamente até dobrar
12) Retire a massa da tigela e divida em 4 partes iguais
13) Pressione para fora as bolhas de ar e enrole a massa em pães
14) Coloque os pães em quatro formas de pão de 8×4 polegadas bem untadas
15) Deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho
16) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
17) Asse os pães por 40 a 45 minutos ou até que a parte superior esteja bem dourada e os pães pareçam ocos quando batidos no fundo

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Passos

1 Feito	Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em 1 xícara de água morna
2 Feito	Deixe repousar até espumar, cerca de 10 minutos
3 Feito	Em uma tigela grande, misture um litro de água morna, sal, gengibre, açúcar, erva-doce, melaço e manteiga derretida
4 Feito	Misture a pasta de fermento e a farinha de centeio, desfazendo os torrões de farinha com um batedor
5 Feito	Junte as passas
6 Feito	Acrescente 1/2 xícara de farinha de pão de cada vez, até a massa ficar dura
7 Feito	Em seguida, vire-o sobre uma superfície enfarinhada e sove o máximo da farinha restante quanto necessário para fazer uma massa dura, mas maleável
8 Feito	Sove por mais 10 minutos para desenvolver o glúten
9 Feito	Coloque a massa em uma tigela untada e vire para revestir
10 Feito	Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora
11 Feito	Pique a massa e deixe crescer novamente até dobrar
12 Feito	Retire a massa da tigela e divida em 4 partes iguais
13 Feito	Pressione para fora as bolhas de ar e enrole a massa em pães
14 Feito	Coloque os pães em quatro formas de pão de 8x4 polegadas bem untadas
15 Feito	Deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho
16 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
17 Feito	Asse os pães por 40 a 45 minutos ou até que a parte superior esteja bem dourada e os pães pareçam ocos quando batidos no fundo