Pão de Erva Francês

Modo de Preparo

• 1) Em uma tigela grande misture o fermento, o açúcar, 1 colher de chá de sal e 1 1/2 xícaras de farinha
• 2) Em uma panela de molho misture o leite, a água e 1/4 de xícara de manteiga ou margarina até 110 graus f (38 graus c)
• 3) Adicione a mistura de leite e vinagre à mistura de farinha e bata em velocidade baixa na batedeira até ficar umedecido
• 4) Bata em velocidade média por 3 minutos
• 5) Junte mais 1 1/2 xícaras de farinha para formar uma massa pegajosa
• 6) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove adicionando mais 1/2 a 1 xícara de farinha até obter uma massa lisa e flexível
• 7) Coloque a massa em uma tigela untada e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume
• 8) Abra a massa e enrole em um retângulo de cerca de 16×8 polegadas
• 9) Em uma panela aqueça a cebola, o alho, 1/2 colher de chá de sal, salsa e 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina até que a manteiga ou margarina derreta
• 10) Espalhe sobre o retângulo de massa e, começando pelo lado de 16 polegadas, enrole a massa firmemente como um pãozinho de geléia
• 11) Coloque o lado da emenda do pão para baixo em uma assadeira untada e deixe crescer até dobrar de tamanho
• 12) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (205 graus c)
• 13) Asse o pão até dourar cerca de 20 a 30 minutos
• 14) Pincele o pão quente com manteiga derretida e polvilhe com salsa picada