Pão de Arroz (Pirog)

Modo de Preparo

• 1) Dissolva o fermento em água morna
• 2) Deixou de lado
• 3) Escalde 1 xícara de leite e misture com 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 4) Deixe esfriar
• 5) Em uma tigela separada bata os ovos
• 6) Adicione os ovos, a baunilha e uma pitada de sal à mistura de leite resfriada
• 7) Misture junto
• 8) Adicione a mistura de fermento
• 9) Aos poucos, adicione a farinha e as passas até a massa sair da tigela
• 10) Sove a massa até ficar maleável
• 11) Evite manusear a massa mais do que o necessário! coloque a massa em uma tigela bem untada com óleo
• 12) Reserve para crescer até dobrar de tamanho em uma área sem correntes de ar
• 13) Combine 2 xícaras de leite frio, 1/4 xícara de açúcar e uma pitada de sal em uma panela
• 14) Junte o arroz e leve para ferver
• 15) Adicione 1 colher de sopa de manteiga
• 16) Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que esteja pronto
• 17) Deixe esfriar
• 18) Dê um soco na massa e sove algumas vezes
• 19) Coloque no centro de uma caçarola de 9 x 14 polegadas que foi borrifada com spray de cozinha antiaderente e levemente enfarinhada
• 20) Espalhe a massa no prato, batendo levemente em todos os lados
• 21) Deixe crescer por 15 minutos
• 22) Espalhe o arroz por cima da massa e puxe os lados para cima suavemente para formar um desenho tipo envelope
• 23) O arroz aparecerá no centro
• 24) Pincele o topo levemente com manteiga derretida e polvilhe com canela
• 25) Coloque em um forno pré-aquecido a 375 graus f (190 graus c)
• 26) Temperatura mais baixa para 350 graus f (175 graus c)
• 27) Asse por 30 a 40 minutos, até dourar