Name: Pão Branco de Roux Asiático
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: água: 1/2 xícara; açúcar branco: 1 colher de sopa; manteiga: 1/4 xícara; farinha multiuso: 1 xícara; fermento seco ativo: 2.50 colher de chá; água quente: 3/4 xícara; farinha para todos os fins: 3 xícara; açúcar branco: 1/3 xícara; leite em pó instantâneo em pó: 3 colher de sopa; sal: 1 colher de chá; ovo: 1; manteiga derretida, dividida: 2 colher de chá

Segredo do pão caseiro que fica mole por dias! Se você gosta dos pães sedosos e macios de algodão, mas caros, das padarias chinesas, então você vai adorar! Meus filhos não podem delirar o suficiente sobre eles. Pode ser mais trabalhoso do que o pão branco normal, mas acredite em mim, vale a pena! Water Roux funciona melhor refrigerado durante a noite, no entanto, se você não quiser esperar, certifique-se de que esteja em temperatura ambiente ao adicioná-lo à massa! A massa é bastante úmida para trabalhar. É mais fácil amassar na batedeira.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
2.50 colher de chá fermento seco ativo
2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
3/4 xícara água quente
3/4 xícara de água quente
3 xícara farinha para todos os fins
3 xícaras de farinha para todos os fins
1/3 xícara açúcar branco
1/3 xícara de açúcar branco
3 colher de sopa leite em pó instantâneo em pó
3 colheres de sopa de leite em pó instantâneo
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 ovo
2 colher de chá manteiga derretida, dividida
2 colheres de chá de manteiga derretida, dividida

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pao Branco de Roux Asiatico

Receita de Pao Branco de Roux

Pao Branco de Roux Asiatico aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar branco
1/4 xícara de manteiga
1 xícara de farinha multiuso
2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
3/4 xícara de água quente
3 xícaras de farinha para todos os fins
1/3 xícara de açúcar branco
3 colheres de sopa de leite em pó instantâneo
1 colher de chá de sal
1 ovo
2 colheres de chá de manteiga derretida, dividida

Modo de Preparo

1) Para fazer a água roux, leve 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena e misture 1 colher de sopa de açúcar e a manteiga, mexendo para dissolver o açúcar
2) Coloque 1 xícara de farinha em uma tigela refratária, despeje o líquido fervente sobre a farinha e bata bem para remover grumos e transformar a farinha em uma pasta lisa
3) Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira durante a noite
4) No dia seguinte, deixe o roux de água atingir a temperatura ambiente
5) Na tigela grande da batedeira, misture o fermento com 3/4 xícara de água morna e deixe repousar até formar uma camada cremosa de espuma na superfície, 5 a 10 minutos
6) Adicione 3 xícaras de farinha, 1/3 xícara de açúcar, leite em pó, sal e ovo
7) Coloque todo o roux de água em colheradas na tigela de mistura e deixe a máquina amassar a massa em velocidade baixa para combinar bem os ingredientes, cerca de 2 minutos
8) Aumente a velocidade da batedeira para média e sove até a massa ficar macia e lisa, cerca de mais 8 minutos
9) Vire a massa para uma tigela untada, cubra levemente com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
10) Derrube a massa
11) Unte 2 formas para pão de 8×4 polegadas
12) Trabalhando sobre uma superfície enfarinhada, corte a massa ao meio e molde cada metade em forma de pão
13) Coloque a massa nas forminhas preparadas, cubra levemente com um pano e deixe crescer até dobrar, cerca de mais 1 hora
14) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
15) Asse os pães no forno pré-aquecido até que a superfície fique levemente dourada, 30 a 40 minutos
16) Retire o pão das formas e pincele os pães com manteiga derretida ainda quente

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Passos

1 Feito	Para fazer a água roux, leve 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena e misture 1 colher de sopa de açúcar e a manteiga, mexendo para dissolver o açúcar
2 Feito	Coloque 1 xícara de farinha em uma tigela refratária, despeje o líquido fervente sobre a farinha e bata bem para remover grumos e transformar a farinha em uma pasta lisa
3 Feito	Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira durante a noite
4 Feito	No dia seguinte, deixe o roux de água atingir a temperatura ambiente
5 Feito	Na tigela grande da batedeira, misture o fermento com 3/4 xícara de água morna e deixe repousar até formar uma camada cremosa de espuma na superfície, 5 a 10 minutos
6 Feito	Adicione 3 xícaras de farinha, 1/3 xícara de açúcar, leite em pó, sal e ovo
7 Feito	Coloque todo o roux de água em colheradas na tigela de mistura e deixe a máquina amassar a massa em velocidade baixa para combinar bem os ingredientes, cerca de 2 minutos
8 Feito	Aumente a velocidade da batedeira para média e sove até a massa ficar macia e lisa, cerca de mais 8 minutos
9 Feito	Vire a massa para uma tigela untada, cubra levemente com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
10 Feito	Derrube a massa
11 Feito	Unte 2 formas para pão de 8x4 polegadas
12 Feito	Trabalhando sobre uma superfície enfarinhada, corte a massa ao meio e molde cada metade em forma de pão
13 Feito	Coloque a massa nas forminhas preparadas, cubra levemente com um pano e deixe crescer até dobrar, cerca de mais 1 hora
14 Feito	Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
15 Feito	Asse os pães no forno pré-aquecido até que a superfície fique levemente dourada, 30 a 40 minutos
16 Feito	Retire o pão das formas e pincele os pães com manteiga derretida ainda quente