Ingredientes
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2 libras batatas, descascadas e cortadas em cubos2 libras de batatas, descascadas e cortadas em cubos
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2.50 xícara migalhas de pão, dividido2 1/2 xícaras de migalhas de pão, dividido
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4 ovos4 ovos
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3/4 xícara farinha para todos os fins3/4 xícara de farinha para todos os fins
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3 onças queijo parmesão ralado3 onças de queijo parmesão ralado
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3 onças queijo pecorino ralado3 onças de queijo pecorino ralado
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2 colher de sopa salsa de folhas planas fresca picada, ou mais a gosto2 colheres de sopa de salsa de folhas planas fresca picada ou mais a gosto
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1 xícara azeite para fritar1 xícara de azeite para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Batata panzarotti
Receita de Batata panzarotti
Batata panzarotti aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 1/2 xícaras de migalhas de pão, dividido
- 4 ovos
- 3/4 xícara de farinha para todos os fins
- 3 onças de queijo parmesão ralado
- 3 onças de queijo pecorino ralado
- 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas fresca picada ou mais a gosto
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 xícara de azeite para fritar
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
- 2) Leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos
- 4) Escorra, descasque e amasse em uma tigela
- 5) Misture o purê de batatas, 1 1/4 xícaras de pão ralado, ovos, farinha, queijo parmesão, queijo pecorino, salsa, sal e pimenta em uma tigela
- 6) Misture manualmente até ficar homogêneo
- 7) Retire 2 a 3 colheres de sopa da mistura
- 8) Forma em um croquete oval e cilíndrico
- 9) Repita com a mistura restante
- 10) Despeje 1 1/4 xícara de migalhas de pão em um prato raso
- 11) Draga os croquetes nas migalhas de pão
- 12) Aqueça o azeite em uma panela grande
- 13) Frite os croquetes no óleo quente em lotes até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado, virando conforme necessário
- 14) Escorra em papel absorvente
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Escorra, descasque e amasse em uma tigela |
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5
Feito
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Misture o purê de batatas, 1 1/4 xícaras de pão ralado, ovos, farinha, queijo parmesão, queijo pecorino, salsa, sal e pimenta em uma tigela |
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6
Feito
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Misture manualmente até ficar homogêneo |
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7
Feito
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Retire 2 a 3 colheres de sopa da mistura |
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8
Feito
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Forma em um croquete oval e cilíndrico |
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9
Feito
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Repita com a mistura restante |
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10
Feito
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Despeje 1 1/4 xícara de migalhas de pão em um prato raso |
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11
Feito
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Draga os croquetes nas migalhas de pão |
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12
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande |
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13
Feito
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Frite os croquetes no óleo quente em lotes até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado, virando conforme necessário |
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14
Feito
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Escorra em papel absorvente |
