Name: Panquecas Suflê Japonesas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: leite: 1 xícara; vinagre branco: 1 colher de sopa; farinha multiuso: 1 xícara; açúcar branco: 1/4 xícara; fermento em pó: 2 colher de chá; ovos grandes, separados: 2; extrato de baunilha: 1/4 colher de chá; maionese japonesa (como Kewpie®): 1 colher de sopa; manteiga: 1 colher de sopa

Essas panquecas japonesas fofas e muito grossas são de dar água na boca! Eles são macios e esponjosos, e uma verdadeira indulgência. O ingrediente supersecreto é a maionese. É apenas óleo emulsionado e vinagre, e prometo que tornará suas panquecas mais grossas e fofas, dá-lhe o 'elevador' certo. Eu uso o Kewpie & reg, maionese, mas você pode tentar com qualquer maionese normal. Por favor, deixe-me saber o que você pensa!

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 xícara leite
1 xícara de leite
1 colher de sopa vinagre branco
1 colher de sopa de vinagre branco
1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
1/4 xícara açúcar branco
1/4 xícara de açúcar branco
2 colher de chá fermento em pó
2 colheres de chá de fermento
2 ovos grandes, separados
2 ovos grandes, separados
1/4 colher de chá extrato de baunilha
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa maionese japonesa (como Kewpie®)
1 colher de sopa de maionese japonesa (como Kewpie®)
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de manteiga

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Panquecas Sufle Japonesas

Receita de Panquecas Sufle Japonesas

Panquecas Sufle Japonesas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de leite
1 colher de sopa de vinagre branco
1 xícara de farinha multiuso
1/4 xícara de açúcar branco
2 colheres de chá de fermento
2 ovos grandes, separados
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de maionese japonesa (como Kewpie®)
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1) Combine o leite e o vinagre em uma tigela grande
2) Deixe descansar até o leite azedar, cerca de 5 minutos
3) Enquanto isso, peneire a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela separada
4) Deixou de lado
5) Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica com uma batedeira até formar picos firmes
6) Adicione as gemas e o extrato de baunilha ao leite acidificado
7) Misture até ficar bem combinado e despeje no centro da mistura de farinha
8) Use um batedor para combinar todos os ingredientes
9) Adicione a maionese e mexa até que não haja grumos
10) Junte as claras em neve
11) Aqueça uma frigideira no fogão em fogo médio-baixo e derreta a manteiga
12) Unte as formas redondas para panquecas e coloque-as na frigideira com manteiga
13) Preencha cada molde até a metade com massa
14) Cozinhe até que as panquecas estejam douradas na parte inferior e não muito líquidas na parte superior, 4 a 6 minutos
15) Vire cada panqueca e molde juntos
16) Cozinhe até que os outros lados estejam dourados e as panquecas dobrem de espessura, mais 4 a 6 minutos
17) Retire os moldes das panquecas

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Passos

1 Feito	Combine o leite e o vinagre em uma tigela grande
2 Feito	Deixe descansar até o leite azedar, cerca de 5 minutos
3 Feito	Enquanto isso, peneire a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela separada
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica com uma batedeira até formar picos firmes
6 Feito	Adicione as gemas e o extrato de baunilha ao leite acidificado
7 Feito	Misture até ficar bem combinado e despeje no centro da mistura de farinha
8 Feito	Use um batedor para combinar todos os ingredientes
9 Feito	Adicione a maionese e mexa até que não haja grumos
10 Feito	Junte as claras em neve
11 Feito	Aqueça uma frigideira no fogão em fogo médio-baixo e derreta a manteiga
12 Feito	Unte as formas redondas para panquecas e coloque-as na frigideira com manteiga
13 Feito	Preencha cada molde até a metade com massa
14 Feito	Cozinhe até que as panquecas estejam douradas na parte inferior e não muito líquidas na parte superior, 4 a 6 minutos
15 Feito	Vire cada panqueca e molde juntos
16 Feito	Cozinhe até que os outros lados estejam dourados e as panquecas dobrem de espessura, mais 4 a 6 minutos
17 Feito	Retire os moldes das panquecas