Ingredientes
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2 libra (1) panetone de pãespanetone de 2 (1 libra) pães
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11 onças 70% chocolate amargo, picado11 onças 70% chocolate amargo picado
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1 xícara chantilly forte1 xícara de chantilly forte
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1 colher de sopa conhaque1 colher de sopa de conhaque
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3/4 xícara nozes picadas3/4 xícara de nozes picadas
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5 onça 1 chocolate ao leite, picado1 (5 onças) chocolate ao leite picado
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1 colher de sopa damascos secos picados ou mais a gosto1 colher de sopa de damascos secos picados ou mais a gosto
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1 colher de sopa nozes picadas, ou mais a gosto1 colher de sopa de nozes picadas ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Panetone Recheado com Chocolate
Receita de Panetone Recheado com Chocolate
Panetone Recheado com Chocolate aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- panetone de 2 (1 libra) pães
- 11 onças 70% chocolate amargo picado
- 1 xícara de chantilly forte
- 1 colher de sopa de conhaque
- 3/4 xícara de nozes picadas
- 1 (5 onças) chocolate ao leite picado
- 1 colher de sopa de damascos secos picados ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de nozes picadas ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Corte as partes superiores do panetone logo abaixo da cúpula com uma faca serrilhada
- 2) Corte o panetone, deixando uma borda de 1/2 polegada nas bordas e na parte inferior e retire o interior macio
- 3) Esfarele o interior em uma tigela
- 4) Coloque o chocolate amargo e o creme de leite em banho-maria em água fervente
- 5) Mexa com frequência, raspando as laterais com uma espátula de borracha para não queimar, até o chocolate derreter, cerca de 5 minutos
- 6) Retire do fogo e acrescente o conhaque
- 7) Junte as nozes picadas e deixe esfriar por cerca de 15 minutos
- 8) Combine a mistura de chocolate com migalhas de panetone e misture bem
- 9) Coloque a mistura de panetone de chocolate no panetone oco
- 10) Esvazie e encha a tampa se houver restos de enchimento
- 11) Cubra o panetone recheado
- 12) Coloque o chocolate ao leite em banho-maria em água fervente
- 13) Mexa com frequência, raspando as laterais com uma espátula de borracha para não queimar, até o chocolate derreter, cerca de 5 minutos
- 14) Regue o chocolate derretido por cima do panetone e decore com damascos secos e nozes
Passos
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1
Feito
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Corte as partes superiores do panetone logo abaixo da cúpula com uma faca serrilhada |
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2
Feito
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Corte o panetone, deixando uma borda de 1/2 polegada nas bordas e na parte inferior e retire o interior macio |
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3
Feito
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Esfarele o interior em uma tigela |
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4
Feito
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Coloque o chocolate amargo e o creme de leite em banho-maria em água fervente |
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5
Feito
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Mexa com frequência, raspando as laterais com uma espátula de borracha para não queimar, até o chocolate derreter, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Retire do fogo e acrescente o conhaque |
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7
Feito
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Junte as nozes picadas e deixe esfriar por cerca de 15 minutos |
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8
Feito
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Combine a mistura de chocolate com migalhas de panetone e misture bem |
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9
Feito
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Coloque a mistura de panetone de chocolate no panetone oco |
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10
Feito
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Esvazie e encha a tampa se houver restos de enchimento |
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11
Feito
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Cubra o panetone recheado |
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12
Feito
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Coloque o chocolate ao leite em banho-maria em água fervente |
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13
Feito
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Mexa com frequência, raspando as laterais com uma espátula de borracha para não queimar, até o chocolate derreter, cerca de 5 minutos |
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14
Feito
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Regue o chocolate derretido por cima do panetone e decore com damascos secos e nozes |
