Name: Panellets (cookies catalães All-Saints)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: Européia
Ingredients: batatas, em cubos: 1/3 libra; amêndoas moídas: 3.50 xícara; açúcar branco: 2.50 xícara; raspas de limão: 1 colher de sopa; pinhões: 3/4 xícara; gemas, batidas: 2; amido de milho: 3/4 xícara; claras de ovo batidas: 2

Esses fabulosos 'biscoitos' saem em meados de outubro e são tradicionalmente consumidos no Dia de Todos os Santos (1º de novembro) na Catalunha, Espanha. Os tradicionais são feitos com pinhão, mas também se pode encontrar com amêndoa ou coco.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/3 libra batatas, em cubos
1/3 libras de batatas, em cubos
3.50 xícara amêndoas moídas
3 1/2 xícaras de amêndoas moídas
2.50 xícara açúcar branco
2 1/2 xícaras de açúcar branco
1 colher de sopa raspas de limão
1 colher de sopa de raspas de limão
3/4 xícara pinhões
3/4 xícara de pinhões
2 gemas, batidas
2 gemas batidas
3/4 xícara amido de milho
3/4 xícara de amido de milho
2 claras de ovo batidas
2 claras de ovo batidas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Panellets cookies catalaes All-Saints

Receita de Panellets cookies catalaes All-Saints

Panellets cookies catalaes All-Saints aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/3 libras de batatas, em cubos
3 1/2 xícaras de amêndoas moídas
2 1/2 xícaras de açúcar branco
1 colher de sopa de raspas de limão
3/4 xícara de pinhões
2 gemas batidas
3/4 xícara de amido de milho
2 claras de ovo batidas

Modo de Preparo

1) Coloque as batatas em uma panela pequena
2) Cubra com água e leve para ferver
3) Cozinhe até que as batatas estejam macias
4) Ralo
5) Amasse as batatas com um garfo
6) Deixar arrefecer
7) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
8) Unte levemente com manteiga uma assadeira
9) Junte as batatas resfriadas com as amêndoas
10) Adicione lentamente o açúcar mexendo sempre com uma colher de pau
11) Junte as raspas de limão
12) Continue misturando com as mãos
13) Forme bolas de 1 polegada com a massa
14) Role as bolas nos pinhões
15) Pincele com gema de ovo
16) Dê forma a cada bola em forma de meia-lua
17) Cubra cada biscoito com amido de milho e pincele com clara de ovo
18) Arrume os biscoitos na assadeira preparada
19) Asse em forno pré-aquecido até dourar levemente, 10 a 12 minutos

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Passos

1 Feito	Coloque as batatas em uma panela pequena
2 Feito	Cubra com água e leve para ferver
3 Feito	Cozinhe até que as batatas estejam macias
4 Feito	Ralo
5 Feito	Amasse as batatas com um garfo
6 Feito	Deixar arrefecer
7 Feito	Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
8 Feito	Unte levemente com manteiga uma assadeira
9 Feito	Junte as batatas resfriadas com as amêndoas
10 Feito	Adicione lentamente o açúcar mexendo sempre com uma colher de pau
11 Feito	Junte as raspas de limão
12 Feito	Continue misturando com as mãos
13 Feito	Forme bolas de 1 polegada com a massa
14 Feito	Role as bolas nos pinhões
15 Feito	Pincele com gema de ovo
16 Feito	Dê forma a cada bola em forma de meia-lua
17 Feito	Cubra cada biscoito com amido de milho e pincele com clara de ovo
18 Feito	Arrume os biscoitos na assadeira preparada
19 Feito	Asse em forno pré-aquecido até dourar levemente, 10 a 12 minutos