Name: Panela assada com purê de batata
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: Pot Roast:; (3) carne assada: 1 libra; sal e pimenta preta moída a gosto; 4 latas de caldo de carne bovina condensado: 10,5 onça; água: 1 xícara; cebola branca, cortada em fatias grandes: 1; dentes de alho: 5; 1 pacote de cenouras, descascadas: 16 onça; raminho de alecrim fresco: 1; Purê de batata:; Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos: 5 libras; 1 lata de leite evaporado, ou conforme necessário: 12 onças; manteiga: 1/2 xícara; sal a gosto

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Panela assada com purê de batata

Panela assada com purê de batata

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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6 horas e 30 minutos
Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:

	Pot Roast: Pot Roast:
	1 libra (3) carne assada 1 (3 libras) carne assada
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	10,5 onça 4 latas de caldo de carne bovina condensado 4 latas de caldo de carne condensado (como Campbells®)
	1 xícara água 1 xícara de água
	1 cebola branca, cortada em fatias grandes 1 cebola branca, cortada em fatias grandes
	5 dentes de alho 5 dentes de alho
	16 onça 1 pacote de cenouras, descascadas 1 (16 onças) pacote de cenouras, descascadas
	1 raminho de alecrim fresco 1 raminho de alecrim fresco
	Purê de batata: Purê de batata:
	5 libras Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos 5 libras de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos
	12 onças 1 lata de leite evaporado, ou conforme necessário 1 (12 onças) pode leite evaporado, ou conforme necessário
	1/2 xícara manteiga 1/2 xícara de manteiga
	sal a gosto sal a gosto

Sabores maravilhosos fazem da carne a estrela do prato, combinando ingredientes simples para uma refeição de dar água na boca. Nossa família do sul tem passado esta receita por muitos anos e teve muitas lembranças jantando neste delicioso clássico caseiro. Salve o caldo da torrefação para fazer um molho delicioso usando farinha ou amido de milho, o que for preferido.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

Pot Roast:
Pot Roast:
1 libra (3) carne assada
1 (3 libras) carne assada
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
10,5 onça 4 latas de caldo de carne bovina condensado
4 latas de caldo de carne condensado (como Campbells®)
1 xícara água
1 xícara de água
1 cebola branca, cortada em fatias grandes
1 cebola branca, cortada em fatias grandes
5 dentes de alho
5 dentes de alho
16 onça 1 pacote de cenouras, descascadas
1 (16 onças) pacote de cenouras, descascadas
1 raminho de alecrim fresco
1 raminho de alecrim fresco
Purê de batata:
Purê de batata:
5 libras Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos
5 libras de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos
12 onças 1 lata de leite evaporado, ou conforme necessário
1 (12 onças) pode leite evaporado, ou conforme necessário
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Panela assada com pure de batata

Receita de Panela assada com pure de batata

Panela assada com pure de batata aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

Pot Roast:
1 (3 libras) carne assada
sal e pimenta preta moída a gosto
4 latas de caldo de carne condensado (como Campbells®)
1 xícara de água
1 cebola branca, cortada em fatias grandes
5 dentes de alho
1 (16 onças) pacote de cenouras, descascadas
1 raminho de alecrim fresco
Purê de batata:
5 libras de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos
1 (12 onças) pode leite evaporado, ou conforme necessário
1/2 xícara de manteiga
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Tempere a carne assada com sal e pimenta-do-reino
2) Frite em uma frigideira grande e funda ou no forno holandês em fogo médio até dourar, cerca de 10 minutos de cada lado
3) Despeje o caldo de carne e a água na frigideira com o assado
4) Arrume as fatias de cebola e os dentes de alho em volta da carne
5) Espalhe as cenouras sobre o assado e coloque o raminho de alecrim sobre as cenouras
6) Vire o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 6 horas
7) Cubra as batatas com água em uma panela grande e leve para ferver
8) Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos
9) Ralo
10) Amasse as batatas com manteiga e metade do leite evaporado até ficar homogêneo
11) Amasse lentamente o leite evaporado restante nas batatas para obter a consistência desejada
12) Tempere com sal
13) Retire 1 ou 2 dentes de alho da frigideira e amasse os dentes por cima do assado
14) Sirva com purê de batata

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Passos

1 Feito	Tempere a carne assada com sal e pimenta-do-reino
2 Feito	Frite em uma frigideira grande e funda ou no forno holandês em fogo médio até dourar, cerca de 10 minutos de cada lado
3 Feito	Despeje o caldo de carne e a água na frigideira com o assado
4 Feito	Arrume as fatias de cebola e os dentes de alho em volta da carne
5 Feito	Espalhe as cenouras sobre o assado e coloque o raminho de alecrim sobre as cenouras
6 Feito	Vire o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 6 horas
7 Feito	Cubra as batatas com água em uma panela grande e leve para ferver
8 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos
9 Feito	Ralo
10 Feito	Amasse as batatas com manteiga e metade do leite evaporado até ficar homogêneo
11 Feito	Amasse lentamente o leite evaporado restante nas batatas para obter a consistência desejada
12 Feito	Tempere com sal
13 Feito	Retire 1 ou 2 dentes de alho da frigideira e amasse os dentes por cima do assado
14 Feito	Sirva com purê de batata