Name: Painel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: galão de leite: 1; litro de leitelho: 1; óleo de canola para fritar: 1 xícara

Receita de paineler fácil. Adicione ao seu curry ou prato favorito. Ótimo para vegetarianos. O paneer feito em casa é mais macio e mais leve do que o paneer de consistência de tofu que você encontra em muitos restaurantes indianos.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1 galão de leite
1 galão de leite
1 litro de leitelho
1 litro de leitelho
1 xícara óleo de canola para fritar
1 xícara de óleo de canola para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Painel

Receita de Painel

Painel aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 galão de leite
1 litro de leitelho
1 xícara de óleo de canola para fritar

Modo de Preparo

1) Despeje o galão de leite em uma panela grande
2) Leve para ferver em fogo médio
3) Observe com atenção, pois ele irá ferver quase assim que começar a ferver
4) Quando o leite começar a ferver, despeje o leitelho na panela em um fluxo constante, mexendo sempre
5) O leite se separará em coalhada e água
6) Coloque uma gaze em uma peneira e despeje a mistura de leite nela
7) Reserve um pouco do líquido para depois
8) Deixe a mistura de leite descansar na peneira por algumas horas ou até que pare de pingar
9) Depois que a coalhada for coada e assentada, transfira-a para um processador de alimentos
10) Processe até ficar homogêneo
11) Deve ser capaz de formar uma bola se tiver a consistência certa
12) Se estiver muito seco, adicione um pouco do líquido reservado e processe novamente
13) A consistência deve ser a de um queijo ricota firme
14) Vire o queijo sobre uma superfície limpa e sove até ficar homogêneo
15) Forme uma bola e embrulhe em plástico
16) Leve à geladeira até que seja necessário
17) Para cozinhar o paneer, aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
18) Corte o paneer em pedaços pequenos
19) Frite por cerca de 1 minuto ou até um marrom dourado bem claro
20) Escorra em papel absorvente
21) Adicione ao seu curry ou prato favorito

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Passos

1 Feito	Despeje o galão de leite em uma panela grande
2 Feito	Leve para ferver em fogo médio
3 Feito	Observe com atenção, pois ele irá ferver quase assim que começar a ferver
4 Feito	Quando o leite começar a ferver, despeje o leitelho na panela em um fluxo constante, mexendo sempre
5 Feito	O leite se separará em coalhada e água
6 Feito	Coloque uma gaze em uma peneira e despeje a mistura de leite nela
7 Feito	Reserve um pouco do líquido para depois
8 Feito	Deixe a mistura de leite descansar na peneira por algumas horas ou até que pare de pingar
9 Feito	Depois que a coalhada for coada e assentada, transfira-a para um processador de alimentos
10 Feito	Processe até ficar homogêneo
11 Feito	Deve ser capaz de formar uma bola se tiver a consistência certa
12 Feito	Se estiver muito seco, adicione um pouco do líquido reservado e processe novamente
13 Feito	A consistência deve ser a de um queijo ricota firme
14 Feito	Vire o queijo sobre uma superfície limpa e sove até ficar homogêneo
15 Feito	Forme uma bola e embrulhe em plástico
16 Feito	Leve à geladeira até que seja necessário
17 Feito	Para cozinhar o paneer, aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
18 Feito	Corte o paneer em pedaços pequenos
19 Feito	Frite por cerca de 1 minuto ou até um marrom dourado bem claro
20 Feito	Escorra em papel absorvente
21 Feito	Adicione ao seu curry ou prato favorito