Pan De Sal I

Modo de Preparo

• 1) Coloque a água morna em uma tigela pequena e adicione o fermento e 1 colher de chá de açúcar
• 2) Mexa para dissolver
• 3) Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos
• 4) Em uma tigela grande, misture as 15 colheres de chá restantes de açúcar e o óleo e misture até ficar homogêneo
• 5) Adicione o sal, 1 xícara de farinha e a mistura de fermento
• 6) Mexa bem
• 7) Adicione as 5 xícaras de farinha restantes, 1/2 xícara de cada vez, até que a massa se solte das laterais da tigela
• 8) Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa, macia e elástica
• 9) Cerca de 10 minutos
• 10) Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa nela e gire para cobrir a massa com óleo
• 11) Cubra com uma toalha úmida ou filme plástico e deixe descansar em um lugar quente até a massa dobrar de volume
• 12) Cerca de 1 hora
• 13) Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em 4 partes iguais
• 14) Forme cada pedaço em um cilindro e estenda até que o anel tenha 1/2 polegada de diâmetro
• 15) Usando uma faca afiada, corte cada log em pedaços de 1/2 polegada
• 16) Coloque os pedaços, com o lado plano para baixo, em duas assadeiras levemente untadas
• 17) Pressione suavemente cada rolo para baixo para nivelá-lo
• 18) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 19) Cubra os rolos com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 30 minutos
• 20) Asse a 375 graus f (190 graus c) até dourar, cerca de 20 minutos