Name: Pãezinhos De Porco Assados ??No Vapor
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Chinesa
Ingredients: água: 3/4 xícara; fermento seco ativo: 1.50 colher de chá; óleo vegetal: 2 colher de chá; açúcar branco: 1.50 colher de chá; farinha com fermento: 2 xícara; carne de porco grelhada em cubos ou a gosto: 2 xícara; cebolinha em fatias finas: 1/4 xícara; pitada de pimenta caiena, ou para provar: 1; óleo de gergelim: 2 colher de chá; molho hoisin, ou a gosto: 1/4 xícara

Você não precisa de muita experiência para fazer belos pãezinhos de porco de churrasco, também conhecido como. char siu bao. Em vez daquele molho vermelho gelatinoso e misterioso que os restaurantes chineses usam, enchi esses pãezinhos com carne de porco grelhada comum para uma versão mais saborosa. Independentemente do preenchimento que você escolher, espero que isso ajude a moldar sua técnica.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

3/4 xícara água
3/4 xícara de água
1.50 colher de chá fermento seco ativo
1 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
2 colher de chá óleo vegetal
2 colheres de chá de óleo vegetal
1.50 colher de chá açúcar branco
1 1/2 colher de chá de açúcar branco
2 xícara farinha com fermento
2 xícaras de farinha com fermento
2 xícara carne de porco grelhada em cubos ou a gosto
2 xícaras de carne de porco grelhada em cubos ou a gosto
1/4 xícara cebolinha em fatias finas
1/4 xícara de cebolinha em fatias finas
1 pitada de pimenta caiena, ou para provar
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
2 colher de chá óleo de gergelim
2 colheres de chá de óleo de gergelim
1/4 xícara molho hoisin, ou a gosto
1/4 xícara de molho hoisin, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Paezinhos De Porco Assados No Vapor

Receita de Paezinhos De Porco Assados No Vapor

Paezinhos De Porco Assados No Vapor aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3/4 xícara de água
1 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
2 colheres de chá de óleo vegetal
1 1/2 colher de chá de açúcar branco
2 xícaras de farinha com fermento
2 xícaras de carne de porco grelhada em cubos ou a gosto
1/4 xícara de cebolinha em fatias finas
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
2 colheres de chá de óleo de gergelim
1/4 xícara de molho hoisin, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Despeje água em uma tigela
2) Polvilhe com o fermento e deixe repousar até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 10 minutos
3) Adicione óleo vegetal, açúcar e farinha com fermento
4) Misture com uma colher de pau até obter uma massa felpuda
5) Vire a massa sobre o balcão e amasse até formar uma bola lisa, por cerca de 10 minutos
6) Transfira a bola de massa para uma tigela levemente untada com óleo
7) Vire para revestir levemente
8) Cubra e deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas
9) Combine a carne de porco, a cebolinha, a pimenta caiena, o óleo de gergelim e o molho hoisin em uma tigela separada
10) Misture bem e leve à geladeira
11) Adicione alguns centímetros de água a um forno holandês e coloque um vaporizador de bambu em cima
12) Pique a massa para desinflar e transfira para uma superfície levemente enfarinhada
13) Corte a massa ao meio e enrole cada metade em um tubo longo
14) Divida cada tubo em 6 partes
15) Enrole cada pedaço em uma bola e pressione em um disco
16) Role cada disco até cerca de 1/8 de polegada de espessura e 4 a 5 polegadas de largura
17) Desenrole as bordas de forma que fiquem um pouco mais finas que o centro
18) Transfira uma colher cheia de recheio para o centro de cada círculo de massa
19) Aperte as bordas para formar várias pequenas pregas, umedecendo as bordas com água, se necessário
20) Aperte as pregas juntas na parte superior para selar o recheio
21) Coloque os pãezinhos de porco em quadrados individuais de papel manteiga
22) Transfira-os para o vaporizador frio, tampe e deixe repousar até que estejam visivelmente inchados, 30 a 45 minutos
23) Leve a água no forno holandês para ferver em fogo alto
24) Ajuste o cronômetro para 10 minutos
25) Desligue o fogo e deixe os pães cobertos por 15 minutos
26) Descubra e transfira para o prato

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Passos

1 Feito	Despeje água em uma tigela
2 Feito	Polvilhe com o fermento e deixe repousar até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 10 minutos
3 Feito	Adicione óleo vegetal, açúcar e farinha com fermento
4 Feito	Misture com uma colher de pau até obter uma massa felpuda
5 Feito	Vire a massa sobre o balcão e amasse até formar uma bola lisa, por cerca de 10 minutos
6 Feito	Transfira a bola de massa para uma tigela levemente untada com óleo
7 Feito	Vire para revestir levemente
8 Feito	Cubra e deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas
9 Feito	Combine a carne de porco, a cebolinha, a pimenta caiena, o óleo de gergelim e o molho hoisin em uma tigela separada
10 Feito	Misture bem e leve à geladeira
11 Feito	Adicione alguns centímetros de água a um forno holandês e coloque um vaporizador de bambu em cima
12 Feito	Pique a massa para desinflar e transfira para uma superfície levemente enfarinhada
13 Feito	Corte a massa ao meio e enrole cada metade em um tubo longo
14 Feito	Divida cada tubo em 6 partes
15 Feito	Enrole cada pedaço em uma bola e pressione em um disco
16 Feito	Role cada disco até cerca de 1/8 de polegada de espessura e 4 a 5 polegadas de largura
17 Feito	Desenrole as bordas de forma que fiquem um pouco mais finas que o centro
18 Feito	Transfira uma colher cheia de recheio para o centro de cada círculo de massa
19 Feito	Aperte as bordas para formar várias pequenas pregas, umedecendo as bordas com água, se necessário
20 Feito	Aperte as pregas juntas na parte superior para selar o recheio
21 Feito	Coloque os pãezinhos de porco em quadrados individuais de papel manteiga
22 Feito	Transfira-os para o vaporizador frio, tampe e deixe repousar até que estejam visivelmente inchados, 30 a 45 minutos
23 Feito	Leve a água no forno holandês para ferver em fogo alto
24 Feito	Ajuste o cronômetro para 10 minutos
25 Feito	Desligue o fogo e deixe os pães cobertos por 15 minutos
26 Feito	Descubra e transfira para o prato