Fastelavnsboller (Fastelavn Buns)

Modo de Preparo

• 1) Dissolva o fermento no leite morno em uma tigela pequena
• 2) Deixe repousar alguns minutos até que fique espumoso
• 3) Bata a manteiga, 2 ovos, sal, 2 colheres de chá de açúcar e a mistura de fermento até que o açúcar se dissolva
• 4) Junte a farinha para formar uma massa lisa
• 5) Cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 30 minutos
• 6) Enquanto isso, misture 1 xícara de leite com o amido de milho em uma panela pequena
• 7) Cozinhe em fogo médio até ficar bem quente e fumegante, mas não exatamente
• 8) Bata 2 ovos com 2 colheres de açúcar em uma tigela até ficar bem batido
• 9) Bata lentamente na metade da mistura de leite quente, adicionando cerca de 2 colheres de sopa de cada vez até incorporar
• 10) Mexa a mistura de ovos na panela de leite e cozinhe delicadamente até engrossar e começar a borbulhar
• 11) Retire do fogo e junte o extrato de baunilha
• 12) Deixe o recheio esfriar
• 13) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) e forre 2 assadeiras com papel manteiga
• 14) Abra a massa e divida-a em duas partes
• 15) Enrole cada pedaço em um quadrado de 30 x 30 cm e corte cada quadrado em 9 pedaços iguais com cerca de 10 cm de lado
• 16) Coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio no centro de cada pedaço e dobre uma ponta sobre o recheio
• 17) Dobre o canto oposto e sele os cantos sobre o recheio
• 18) Dobre os dois cantos restantes no recheio e feche para fazer um pacote arrumado envolvendo o recheio
• 19) Coloque os pães recheados, com os lados dobrados para baixo, nas assadeiras preparadas e pincele cada pão com ovo batido
• 20) Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos, até os pães dourados, e deixe esfriar
• 21) Misture o açúcar de confeiteiro, a água quente e o cacau em pó em uma tigela e espalhe a cobertura em cada pão
• 22) Refrigere os pães que sobraram