Pãezinhos de coquetel chineses

Modo de Preparo

• 1) Coloque 1/3 de xícara de açúcar e leite em uma panela pequena e mexa até dissolver o açúcar
• 2) Adicione 1/4 de xícara de manteiga amolecida e aqueça suavemente a mistura até que a manteiga derreta e a mistura esteja quente, mas não quente (não mais quente do que cerca de 100 graus f (40 graus c)
• 3) Em uma tigela grande, misture o fermento com 2 1/2 xícaras de farinha até ficar bem misturado e despeje a mistura de leite na mistura de farinha e fermento, acrescente 1 ovo batido e misture até formar uma massa pegajosa e úmida
• 4) Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, amassando gradualmente em 1 xícara de farinha adicional ou conforme necessário para fazer uma massa lisa e elástica
• 5) Forme uma bola redonda com a massa, coloque em uma tigela untada com óleo e vire a massa algumas vezes para cobrir com óleo
• 6) Cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
• 7) Bata 1/4 xícara de manteiga amolecida com 1/2 xícara de açúcar em uma tigela até que a mistura esteja clara e fofa e junte o leite em pó seco, 1/2 xícara de farinha e o coco até a mistura é suave e bem misturado
• 8) Reserve o recheio
• 9) Trabalhando sobre uma superfície enfarinhada, perfure a massa e corte em 2 partes iguais
• 10) Corte cada pedaço em 8 pedaços de tamanhos iguais (16 pedaços no total)
• 11) Transforme cada pedaço em um pão retangular e alise-o com um rolo de massa enfarinhado
• 12) Retire cerca de 1 colher de sopa de recheio com uma colher e coloque no centro de um pão
• 13) Puxe e aperte as pontas da massa para envolver o recheio no pão
• 14) Repita com todos os pedaços de massa e coloque os pães recheados, com o lado da emenda para baixo, nas assadeiras preparadas
• 15) Cubra os pãezinhos com um pano e deixe crescer em local aquecido por 1 hora
• 16) Pré-aqueça um forno a 375 graus f (190 graus c)
• 17) Forre assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga
• 18) Para uma camada brilhante, bata 1 ovo em uma tigela e pincele cada pão com um pouco de ovo batido
• 19) Polvilhe cada pão com algumas sementes de gergelim
• 20) Asse no forno pré-aquecido até que os pães estejam dourados, 10 a 15 minutos
• 21) Deixe esfriar antes de servir