Name: Pãezinhos chineses no vapor com recheio de carne de porco grelhada
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Chinesa
Ingredients: (. 25) envelope fermento seco ativo: 1 onça; água morna: 1 xícara; farinha para todos os fins: 4.50 xícara; açúcar branco: 1/4 xícara; gordura vegetal ou óleo vegetal: 2 colher de sopa; água fervente: 1/2 xícara; óleo de gergelim: 2 colher de sopa; óleo vegetal: 2 colher de sopa; cebola verde em fatias finas: 1; dente de alho picado: 1; Carne de porco assada asiática, em cubos: 1/2 libra; molho de soja leve: 2 colher de sopa; molho de ostra: 2 colher de sopa; açúcar branco: 1 colher de sopa; amido de milho: 1 colher de sopa; água: 2 colher de sopa

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Pãezinhos chineses no vapor com recheio de carne de porco grelhada

Pãezinhos chineses no vapor com recheio de carne de porco grelhada

Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa

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3 horas e 15 minutos
Porções 24
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 onça (. 25) envelope fermento seco ativo 1 (0,25 onças) envelope fermento seco ativo
	1 xícara água morna 1 xícara de água morna
	4.50 xícara farinha para todos os fins 4 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
	1/4 xícara açúcar branco 1/4 xícara de açúcar branco
	2 colher de sopa gordura vegetal ou óleo vegetal 2 colheres de sopa gordura vegetal ou óleo vegetal
	1/2 xícara água fervente 1/2 xícara de água fervente
	2 colher de sopa óleo de gergelim 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 cebola verde em fatias finas 1 cebola verde em fatias finas
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	1/2 libra Carne de porco assada asiática, em cubos 1/2 libra de porco grelhada asiática, em cubos
	2 colher de sopa molho de soja leve 2 colheres de sopa de molho de soja leve
	2 colher de sopa molho de ostra 2 colheres de sopa de molho de ostra
	1 colher de sopa açúcar branco 1 colher de sopa de açúcar branco
	1 colher de sopa amido de milho 1 colher de sopa de amido de milho
	2 colher de sopa água 2 colheres de sopa de água

Minha cunhada é chinesa e esta é uma de suas mais deliciosas receitas de Dim Sum. Seu nome chinês é Char Siu Bao, exige um pouco de esforço, mas vale muito a pena. A carne de porco grelhada pode ser encontrada nos mercados asiáticos ou, frequentemente, na seção de delicatessen do supermercado.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

1 onça (. 25) envelope fermento seco ativo
1 (0,25 onças) envelope fermento seco ativo
1 xícara água morna
1 xícara de água morna
4.50 xícara farinha para todos os fins
4 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
1/4 xícara açúcar branco
1/4 xícara de açúcar branco
2 colher de sopa gordura vegetal ou óleo vegetal
2 colheres de sopa gordura vegetal ou óleo vegetal
1/2 xícara água fervente
1/2 xícara de água fervente
2 colher de sopa óleo de gergelim
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola verde em fatias finas
1 cebola verde em fatias finas
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
1/2 libra Carne de porco assada asiática, em cubos
1/2 libra de porco grelhada asiática, em cubos
2 colher de sopa molho de soja leve
2 colheres de sopa de molho de soja leve
2 colher de sopa molho de ostra
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de sopa amido de milho
1 colher de sopa de amido de milho
2 colher de sopa água
2 colheres de sopa de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Paezinhos chineses no vapor com recheio de carne de porco grelhada

Receita de Paezinhos chineses no vapor com recheio de carne

Paezinhos chineses no vapor com recheio de carne de porco grelhada aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (0,25 onças) envelope fermento seco ativo
1 xícara de água morna
4 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
1/4 xícara de açúcar branco
2 colheres de sopa gordura vegetal ou óleo vegetal
1/2 xícara de água fervente
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola verde em fatias finas
1 dente de alho picado
1/2 libra de porco grelhada asiática, em cubos
2 colheres de sopa de molho de soja leve
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

1) Coloque a água quente em uma tigela grande e polvilhe o fermento por cima
2) Junte 1 xícara de farinha e misture bem
3) Cubra com um pano e deixe descansar até aparecerem bolhas, cerca de 20 minutos
4) Dissolva o açúcar e a gordura vegetal em água fervente e deixe esfriar até morno
5) Junte a mistura de fermento com o restante da farinha
6) Quando a massa ficar dura demais para mexer, desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo, cerca de 10 minutos
7) Cubra uma tigela grande com óleo de gergelim e coloque a massa dentro
8) Vire para revestir e cubra a tigela com um pano úmido
9) Deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho
10) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma wok em fogo médio-alto
11) Adicione a cebolinha e o alho e frite por cerca de 30 segundos
12) Adicione a carne de porco e frite por um minuto, depois junte o molho de soja, o molho de ostra e o açúcar
13) Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água e misture a carne de porco
14) Cozinhe, mexendo sempre até que a carne de porco seja coberta com uma cobertura espessa
15) Retire para uma tigela e deixe esfriar
16) Remova a massa da tigela e abra-a em um longo tronco
17) Corte o log em pedaços de 1 polegada
18) Achate cada pedaço em um círculo de 3 polegadas usando a palma da sua mão ou um rolo de massa
19) Coloque 2 colheres de sopa do recheio de porco no centro de cada círculo, junte as pontas ao redor do recheio e aperte para fechar o pão
20) Coloque cada pão com o lado da costura voltado para baixo em um quadrado de papel alumínio
21) Cubra com uma toalha e deixe crescer por cerca de 1 hora
22) Leve alguns centímetros de água para ferver em uma wok
23) Coloque alguns pães de cada vez em um vaporizador, como um vaporizador de bambu para wok ou uma bandeja de vapor equipada
24) Cubra e cozinhe os pãezinhos no vapor sobre água fervente por 10 minutos
25) Repita com os pães restantes

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Passos

1 Feito	Coloque a água quente em uma tigela grande e polvilhe o fermento por cima
2 Feito	Junte 1 xícara de farinha e misture bem
3 Feito	Cubra com um pano e deixe descansar até aparecerem bolhas, cerca de 20 minutos
4 Feito	Dissolva o açúcar e a gordura vegetal em água fervente e deixe esfriar até morno
5 Feito	Junte a mistura de fermento com o restante da farinha
6 Feito	Quando a massa ficar dura demais para mexer, desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo, cerca de 10 minutos
7 Feito	Cubra uma tigela grande com óleo de gergelim e coloque a massa dentro
8 Feito	Vire para revestir e cubra a tigela com um pano úmido
9 Feito	Deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho
10 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma wok em fogo médio-alto
11 Feito	Adicione a cebolinha e o alho e frite por cerca de 30 segundos
12 Feito	Adicione a carne de porco e frite por um minuto, depois junte o molho de soja, o molho de ostra e o açúcar
13 Feito	Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água e misture a carne de porco
14 Feito	Cozinhe, mexendo sempre até que a carne de porco seja coberta com uma cobertura espessa
15 Feito	Retire para uma tigela e deixe esfriar
16 Feito	Remova a massa da tigela e abra-a em um longo tronco
17 Feito	Corte o log em pedaços de 1 polegada
18 Feito	Achate cada pedaço em um círculo de 3 polegadas usando a palma da sua mão ou um rolo de massa
19 Feito	Coloque 2 colheres de sopa do recheio de porco no centro de cada círculo, junte as pontas ao redor do recheio e aperte para fechar o pão
20 Feito	Coloque cada pão com o lado da costura voltado para baixo em um quadrado de papel alumínio
21 Feito	Cubra com uma toalha e deixe crescer por cerca de 1 hora
22 Feito	Leve alguns centímetros de água para ferver em uma wok
23 Feito	Coloque alguns pães de cada vez em um vaporizador, como um vaporizador de bambu para wok ou uma bandeja de vapor equipada
24 Feito	Cubra e cozinhe os pãezinhos no vapor sobre água fervente por 10 minutos
25 Feito	Repita com os pães restantes