Ingredientes
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1/2 xícara azeite1/2 xícara de azeite
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3 libras coxas de frango3 libras de coxas de frango
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1 libra cogumelos baby bella, fatiados1 libra de cogumelos baby bella, fatiados
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1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
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1 colher de sopa alho picado, ou a gosto1 colher de sopa de alho picado, ou a gosto
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2 libra camarão jumbo descascado e depilado2 libras de camarão jumbo descascado e depilado
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1 libra vieiras do mar, divididas pela metade1 libra das vieiras do mar, reduzidas pela metade
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1 libra carne de lagosta, picada1 libra de carne de lagosta, picada
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1 xícara pimentão vermelho picado1 xícara de pimentão vermelho picado
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1 xícara pimentão verde picado1 xícara de pimentão verde picado
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6 xícara arroz6 xícaras de arroz
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5 xícara caldo de frango5 xícaras de caldo de frango
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1 libra ervilhas frounceenervilhas congeladas de 1 libra
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14 onça 1 lata de tomate esmagado1 lata (14 onças) de tomate esmagado
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2 colher de chá fios de açafrão2 colheres de chá de fios de açafrão
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2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
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2 libras mariscos a vapor2 libras mariscos a vapor
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6 fatias de limão6 fatias de limão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Paella de Frutos do Mar
Receita de Paella de Frutos
Paella de Frutos do Mar aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite
- 3 libras de coxas de frango
- 1 libra de cogumelos baby bella, fatiados
- 1 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de alho picado, ou a gosto
- 2 libras de camarão jumbo descascado e depilado
- 1 libra das vieiras do mar, reduzidas pela metade
- 1 libra de carne de lagosta, picada
- 1 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 xícara de pimentão verde picado
- 6 xícaras de arroz
- 5 xícaras de caldo de frango
- ervilhas congeladas de 1 libra
- 1 lata (14 onças) de tomate esmagado
- 2 colheres de chá de fios de açafrão
- 2 colheres de chá de sal
- 2 libras mariscos a vapor
- 6 fatias de limão
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela bem grande em fogo médio-alto até que comece a soltar fumaça
- 2) Coloque o frango, com a pele para baixo, em óleo quente e cozinhe até dourar por fora e não mais rosa no meio, cerca de 5 minutos de cada lado, virando 4 vezes
- 3) Retire o frango do azeite com uma escumadeira e deixe esfriar em um prato
- 4) Refogue os cogumelos, a cebola e o alho no óleo quente até que as cebolas fiquem translúcidas, 5 a 7 minutos
- 5) Adicione camarão, vieiras do mar, carne de lagosta, pimentão vermelho e pimentão verde
- 6) Cozinhe e mexa por 5 minutos
- 7) Retire a carne dos ossos das coxas do frango, descartando os ossos e a pele ou usando para fazer um caldo
- 8) Junte a carne de frango à mistura de frutos do mar e vegetais
- 9) Misture o arroz, o caldo de galinha, as ervilhas, os tomates, os fios de açafrão e o sal na mistura de vegetais e frutos do mar
- 10) Cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja absorvido
- 11) Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos
- 12) Coloque as amêijoas na mistura de arroz, tampe a panela e cozinhe até as amêijoas estourarem, mais cerca de 10 minutos
- 13) Enfeite a paella com rodelas de limão e cubra a panela
- 14) Retire a panela do fogo e deixe a paella descansar até que os sabores se misturem, cerca de 20 minutos
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela bem grande em fogo médio-alto até que comece a soltar fumaça |
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2
Feito
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Coloque o frango, com a pele para baixo, em óleo quente e cozinhe até dourar por fora e não mais rosa no meio, cerca de 5 minutos de cada lado, virando 4 vezes |
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3
Feito
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Retire o frango do azeite com uma escumadeira e deixe esfriar em um prato |
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4
Feito
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Refogue os cogumelos, a cebola e o alho no óleo quente até que as cebolas fiquem translúcidas, 5 a 7 minutos |
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5
Feito
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Adicione camarão, vieiras do mar, carne de lagosta, pimentão vermelho e pimentão verde |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa por 5 minutos |
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7
Feito
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Retire a carne dos ossos das coxas do frango, descartando os ossos e a pele ou usando para fazer um caldo |
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8
Feito
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Junte a carne de frango à mistura de frutos do mar e vegetais |
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9
Feito
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Misture o arroz, o caldo de galinha, as ervilhas, os tomates, os fios de açafrão e o sal na mistura de vegetais e frutos do mar |
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10
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja absorvido |
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11
Feito
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Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos |
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12
Feito
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Coloque as amêijoas na mistura de arroz, tampe a panela e cozinhe até as amêijoas estourarem, mais cerca de 10 minutos |
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13
Feito
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Enfeite a paella com rodelas de limão e cubra a panela |
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14
Feito
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Retire a panela do fogo e deixe a paella descansar até que os sabores se misturem, cerca de 20 minutos |
