Name: Paalu Mithai (doce de leite)
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: ghee (manteiga clarificada): 1/4 xícara; cajus: 1/4 xícara; leite integral: 1.50 xícara; açúcar branco: 1 xícara; farinha de sêmola: 3 colher de sopa; cardamomo moído: 1/2 colher de chá

Este é um doce muito fácil, mas um pouco demorado. É como sooji halwa, exceto que o líquido é leite (paalu). Meus filhos adoram esse doce.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1/4 xícara ghee (manteiga clarificada)
1/4 xícara de ghee (manteiga clarificada)
1/4 xícara cajus
1/4 xícara de cajus
1.50 xícara leite integral
1 1/2 xícara de leite integral
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco
3 colher de sopa farinha de sêmola
3 colheres de sopa de farinha de sêmola
1/2 colher de chá cardamomo moído
1/2 colher de chá de cardamomo moído

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Paalu Mithai doce de leite

Receita de Paalu Mithai doce de leite

Paalu Mithai doce de leite aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de ghee (manteiga clarificada)
1/4 xícara de cajus
1 1/2 xícara de leite integral
1 xícara de açúcar branco
3 colheres de sopa de farinha de sêmola
1/2 colher de chá de cardamomo moído

Modo de Preparo

1) Aqueça o ghee em uma panela de fundo grosso em fogo médio
2) Frite as castanhas de caju no ghee até dourar, cerca de 5 minutos
3) Raspe sobre uma tábua para esfriar, deixando um pouco do ghee na panela e coloque-a de volta no fogão
4) Quando os cajus estiverem frios, pique grosseiramente
5) Misture o leite, o açúcar e a farinha de sêmola com o ghee restante na panela
6) Leve a mistura para ferver
7) Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar bem espessa, 30 a 45 minutos
8) Junte o cardamomo à mistura
9) Unte levemente um prato com borda
10) Despeje a mistura de leite no prato preparado e espalhe em uma camada uniforme
11) Polvilhe as castanhas de caju picadas sobre a mistura
12) Corte o mithai em quadrados e deixe esfriar completamente antes de cortar

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Passos

1 Feito	Aqueça o ghee em uma panela de fundo grosso em fogo médio
2 Feito	Frite as castanhas de caju no ghee até dourar, cerca de 5 minutos
3 Feito	Raspe sobre uma tábua para esfriar, deixando um pouco do ghee na panela e coloque-a de volta no fogão
4 Feito	Quando os cajus estiverem frios, pique grosseiramente
5 Feito	Misture o leite, o açúcar e a farinha de sêmola com o ghee restante na panela
6 Feito	Leve a mistura para ferver
7 Feito	Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar bem espessa, 30 a 45 minutos
8 Feito	Junte o cardamomo à mistura
9 Feito	Unte levemente um prato com borda
10 Feito	Despeje a mistura de leite no prato preparado e espalhe em uma camada uniforme
11 Feito	Polvilhe as castanhas de caju picadas sobre a mistura
12 Feito	Corte o mithai em quadrados e deixe esfriar completamente antes de cortar