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Oyakodon (tigela de arroz japonês com frango e ovo)
Oyakodon (tigela de arroz japonês com frango e ovo)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara arroz jasmim não cozido | |
| 4 xícara água | |
| 4 coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos | |
| 1 cebola cortada ao meio e fatiada | |
| 2 xícaras caldo dashi, feito com dashi em pó | |
| 1/4 xícara molho de soja | |
| 3 colher de sopa mirin (vinho de arroz japonês) | |
| 3 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 4 ovos |
Esta é uma deliciosa refeição tradicional japonesa que consiste em frango refogado e depois cozido em caldo japonês, e finalizado com ovo e servido com arroz. É muito fácil, farto e delicioso.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 xícara arroz jasmim não cozido2 xícaras de arroz jasmim não cozido
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4 xícara água4 xícaras de água
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4 coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos4 coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos
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1 cebola cortada ao meio e fatiada1 cebola cortada ao meio e fatiada
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2 xícaras caldo dashi, feito com dashi em pó2 xícaras de caldo dashi, feito com dashi em pó
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1/4 xícara molho de soja1/4 xícara de molho de soja
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3 colher de sopa mirin (vinho de arroz japonês)3 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz japonês)
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3 colher de sopa açúcar mascavo3 colheres de sopa de açúcar mascavo
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4 ovos4 ovos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Oyakodon tigela de arroz japones com frango e ovo
Receita de Oyakodon tigela de arroz
Oyakodon tigela de arroz japones com frango e ovo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz jasmim não cozido
- 4 xícaras de água
- 4 coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos
- 1 cebola cortada ao meio e fatiada
- 2 xícaras de caldo dashi, feito com dashi em pó
- 1/4 xícara de molho de soja
- 3 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz japonês)
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 ovos
Modo de Preparo
- 1) Enxágue o arroz em 3 a 4 mudanças de água até que a água do enxágue fique quase transparente e escorra a água do enxágue
- 2) Leve o arroz e 4 xícaras de água para ferver em uma panela em fogo alto
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
- 4) Coloque o frango em uma frigideira antiaderente com tampa, cozinhe e mexa em fogo médio até que o frango não fique mais rosado por dentro e começando a dourar, cerca de 5 minutos
- 5) Junte a cebola, cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, mais cerca de 5 minutos
- 6) Despeje o caldo e misture o molho de soja, o mirin e o açúcar mascavo, mexendo para dissolver o açúcar
- 7) Leve a mistura para ferver e deixe ferver até reduzir ligeiramente, cerca de 10 minutos
- 8) Bata os ovos em uma tigela até ficarem bem batidos e despeje sobre o frango e o caldo
- 9) Tampe a frigideira, reduza o fogo e deixe cozinhar no vapor por cerca de 5 minutos, até que o ovo esteja cozido
- 10) Retire do fogo
- 11) Para servir, coloque 1 xícara de arroz cozido por tigela em 4 tigelas de sopa fundas, cubra cada tigela com 1/4 da mistura de ovo e frango e coloque cerca de 1/2 xícara de sopa em cada tigela
Passos
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1
Feito
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Enxágue o arroz em 3 a 4 mudanças de água até que a água do enxágue fique quase transparente e escorra a água do enxágue |
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2
Feito
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Leve o arroz e 4 xícaras de água para ferver em uma panela em fogo alto |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos |
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4
Feito
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Coloque o frango em uma frigideira antiaderente com tampa, cozinhe e mexa em fogo médio até que o frango não fique mais rosado por dentro e começando a dourar, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Junte a cebola, cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, mais cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Despeje o caldo e misture o molho de soja, o mirin e o açúcar mascavo, mexendo para dissolver o açúcar |
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7
Feito
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Leve a mistura para ferver e deixe ferver até reduzir ligeiramente, cerca de 10 minutos |
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8
Feito
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Bata os ovos em uma tigela até ficarem bem batidos e despeje sobre o frango e o caldo |
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9
Feito
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Tampe a frigideira, reduza o fogo e deixe cozinhar no vapor por cerca de 5 minutos, até que o ovo esteja cozido |
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10
Feito
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Retire do fogo |
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11
Feito
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Para servir, coloque 1 xícara de arroz cozido por tigela em 4 tigelas de sopa fundas, cubra cada tigela com 1/4 da mistura de ovo e frango e coloque cerca de 1/2 xícara de sopa em cada tigela |
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