Name: ostras Rockefeller
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 24
Cuisine: Americana
Ingredients: fatias de bacon: 2; não abertas, frescas, ostras médias vivas: 24; espinafre cozido: 1.50 xícara; migalhas de pão: 1/3 xícara; cebolas verdes picadas: 1/4 xícara; salsa fresca picada: 1 colher de sopa; sal: 1/2 colher de chá; traço de molho de pimenta: 1; azeite virgem extra: 3 colher de sopa; licor com sabor de anis: 1 colher de chá; sal kosher: 4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 fatias de bacon 2 fatias de bacon
	24 não abertas, frescas, ostras médias vivas 24 fechadas, frescas, ostras médias vivas
	1.50 xícara espinafre cozido 1 1/2 xícara de espinafre cozido
	1/3 xícara migalhas de pão 1/3 xícara de migalhas de pão
	1/4 xícara cebolas verdes picadas 1/4 xícara de cebolas verdes picadas
	1 colher de sopa salsa fresca picada 1 colher de sopa de salsa fresca picada
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1 traço de molho de pimenta 1 traço de molho de pimenta
	3 colher de sopa azeite virgem extra 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
	1 colher de chá licor com sabor de anis 1 colher de chá de licor com sabor de anis
	4 xícara sal kosher 4 xícaras de sal kosher

Uma receita tradicional de ostras Rockefeller.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 fatias de bacon
2 fatias de bacon
24 não abertas, frescas, ostras médias vivas
24 fechadas, frescas, ostras médias vivas
1.50 xícara espinafre cozido
1 1/2 xícara de espinafre cozido
1/3 xícara migalhas de pão
1/3 xícara de migalhas de pão
1/4 xícara cebolas verdes picadas
1/4 xícara de cebolas verdes picadas
1 colher de sopa salsa fresca picada
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1 traço de molho de pimenta
1 traço de molho de pimenta
3 colher de sopa azeite virgem extra
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 colher de chá licor com sabor de anis
1 colher de chá de licor com sabor de anis
4 xícara sal kosher
4 xícaras de sal kosher

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de ostras Rockefeller

Receita de ostras Rockefeller

ostras Rockefeller aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 fatias de bacon
24 fechadas, frescas, ostras médias vivas
1 1/2 xícara de espinafre cozido
1/3 xícara de migalhas de pão
1/4 xícara de cebolas verdes picadas
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1/2 colher de chá de sal
1 traço de molho de pimenta
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 colher de chá de licor com sabor de anis
4 xícaras de sal kosher

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (220 graus c)
2) Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda
3) Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente
4) Escorra, esmigalhe e reserve
5) Limpe as ostras e coloque em uma panela grande
6) Despeje água suficiente para cobrir ostras
7) Leve a água e ostras para ferver
8) Retire do fogo e escorra e esfrie as ostras
9) Quando esfriar, quebre a casca superior de cada ostra
10) Usando um processador de alimentos, pique o bacon, o espinafre, a farinha de rosca, a cebolinha e a salsa
11) Adicione o sal, o molho picante, o azeite e o licor de erva-doce e processe até ficar bem picado, mas não amassado, cerca de 10 segundos
12) Disponha as ostras em suas meias conchas em uma panela com sal kosher
13) Coloque um pouco da mistura de espinafre em cada ostra
14) Asse por 10 minutos até que esteja cozido e, em seguida, mude a configuração do forno para grelhar e grelhar até dourar por cima
15) Servir quente

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 450 graus f (220 graus c)
2 Feito	Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda
3 Feito	Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente
4 Feito	Escorra, esmigalhe e reserve
5 Feito	Limpe as ostras e coloque em uma panela grande
6 Feito	Despeje água suficiente para cobrir ostras
7 Feito	Leve a água e ostras para ferver
8 Feito	Retire do fogo e escorra e esfrie as ostras
9 Feito	Quando esfriar, quebre a casca superior de cada ostra
10 Feito	Usando um processador de alimentos, pique o bacon, o espinafre, a farinha de rosca, a cebolinha e a salsa
11 Feito	Adicione o sal, o molho picante, o azeite e o licor de erva-doce e processe até ficar bem picado, mas não amassado, cerca de 10 segundos
12 Feito	Disponha as ostras em suas meias conchas em uma panela com sal kosher
13 Feito	Coloque um pouco da mistura de espinafre em cada ostra
14 Feito	Asse por 10 minutos até que esteja cozido e, em seguida, mude a configuração do forno para grelhar e grelhar até dourar por cima
15 Feito	Servir quente