Name: O’Reilly’s Pig Wings
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: pernas de porco aparadas com osso: 12; (2 litros) garrafa de root beer: 1; manteiga de maçã preparada: 1.50 xícara; molho picante: 1/4 xícara; óleo vegetal para fritar: 6 xícara

Pernil de porco frito coberto com molho picante de manteiga de maçã. Ótimo substituto para asas de frango. Estes são do O'Reilly's Irish Bar and Restaurant, no centro de Indianápolis, IN.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

12 pernas de porco aparadas com osso
12 pernas de porco aparadas com osso
1 (2 litros) garrafa de root beer
garrafa de 1 (2 litros) root beer
1.50 xícara manteiga de maçã preparada
1 1/2 xícaras de manteiga de maçã preparada
1/4 xícara molho picante
1/4 xícara de molho picante
6 xícara óleo vegetal para fritar
6 xícaras de óleo vegetal para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de OReillys Pig Wings

Receita de OReillys Pig Wings

OReillys Pig Wings aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

12 pernas de porco aparadas com osso
garrafa de 1 (2 litros) root beer
1 1/2 xícaras de manteiga de maçã preparada
1/4 xícara de molho picante
6 xícaras de óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1) Cubra as pernas de porco com água em uma panela grande em fogo médio
2) Leve para ferver
3) Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe delicadamente as perninhas de porco até ficarem macias, cerca de 2 horas
4) Espuma desnatada que se forma na superfície da água quando a carne de porco cozinha
5) Despeje mais água conforme necessário
6) Escorra as perninhas de porco e deixe esfriar por cerca de 15 minutos
7) Remova a umidade da superfície com toalhas de papel
8) Despeje o root beer em uma panela em fogo médio e leve para ferver
9) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até reduzir para 4 xícaras, cerca de 20 minutos
10) Misture a manteiga de maçã e o molho picante na cerveja de raiz
11) Reduza o fogo para baixo e cozinhe para mantê-lo aquecido, mexendo ocasionalmente, enquanto frita as hastes
12) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c)
13) Baixe suavemente as pernas de porco em óleo quente, 2 ou 3 de cada vez, e frite até que a carne esteja crocante e marrom, cerca de 3 minutos por lote
14) Escorra em um prato forrado com toalhas de papel
15) Sirva pernil de porco com molho de manteiga de maçã quente

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Passos

1 Feito	Cubra as pernas de porco com água em uma panela grande em fogo médio
2 Feito	Leve para ferver
3 Feito	Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe delicadamente as perninhas de porco até ficarem macias, cerca de 2 horas
4 Feito	Espuma desnatada que se forma na superfície da água quando a carne de porco cozinha
5 Feito	Despeje mais água conforme necessário
6 Feito	Escorra as perninhas de porco e deixe esfriar por cerca de 15 minutos
7 Feito	Remova a umidade da superfície com toalhas de papel
8 Feito	Despeje o root beer em uma panela em fogo médio e leve para ferver
9 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até reduzir para 4 xícaras, cerca de 20 minutos
10 Feito	Misture a manteiga de maçã e o molho picante na cerveja de raiz
11 Feito	Reduza o fogo para baixo e cozinhe para mantê-lo aquecido, mexendo ocasionalmente, enquanto frita as hastes
12 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c)
13 Feito	Baixe suavemente as pernas de porco em óleo quente, 2 ou 3 de cada vez, e frite até que a carne esteja crocante e marrom, cerca de 3 minutos por lote
14 Feito	Escorra em um prato forrado com toalhas de papel
15 Feito	Sirva pernil de porco com molho de manteiga de maçã quente