Name: Oliebollen (rosquinhas holandesas)
Prep time: 2 h
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: 1 bolo de fermento fresco comprimido: 0,6 onça; leite morno: 1 xícara; farinha para todos os fins: 2.25 xícara; sal: 2 colher de chá; ovo: 1; groselhas secas: 3/4 xícara; passas: 3/4 xícara; Maçã Granny Smith - descascada, sem núcleo e finamente picada: 1; litro de óleo vegetal para fritura: 1; açúcar de confeiteiro para espanar: 1 xícara

Ollie-bollen, ou Oliebollen, é um doce holandês semelhante a um donut. É tipicamente uma massa frita recheada com passas e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Algumas variações modernas servem com recheio de frutas vermelhas, mas esta é uma receita tradicional. Oliebollen é um deleite tradicional no Ano Novo.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

0,6 onça 1 bolo de fermento fresco comprimido
1 bolo (0,6 onça) de fermento fresco comprimido
1 xícara leite morno
1 xícara de leite morno
2.25 xícara farinha para todos os fins
2 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
1 ovo
1 ovo
3/4 xícara groselhas secas
3/4 xícara de groselhas secas
3/4 xícara passas
3/4 xícara de passas
1 Maçã Granny Smith - descascada, sem núcleo e finamente picada
1 Maçã Granny Smith - descascada, sem núcleo e finamente picada
1 litro de óleo vegetal para fritura
1 litro de óleo vegetal para fritura
1 xícara açúcar de confeiteiro para espanar
1 xícara de açúcar de confeiteiro para espanar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Oliebollen rosquinhas holandesas

Receita de Oliebollen rosquinhas holandesas

Oliebollen rosquinhas holandesas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 bolo (0,6 onça) de fermento fresco comprimido
1 xícara de leite morno
2 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
2 colheres de chá de sal
1 ovo
3/4 xícara de groselhas secas
3/4 xícara de passas
1 Maçã Granny Smith – descascada, sem núcleo e finamente picada
1 litro de óleo vegetal para fritura
1 xícara de açúcar de confeiteiro para espanar

Modo de Preparo

1) Quebre o fermento comprimido e misture com o leite morno
2) Deixe descansar por alguns minutos para dissolver
3) Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande
4) Misture a mistura de fermento e ovo na farinha e misture até obter uma massa lisa
5) Junte as passas, as passas e a maçã
6) Cubra a tigela e deixe a massa em um lugar quente para crescer até dobrar de tamanho
7) Isso levará cerca de 1 hora
8) Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira funda pesada a 375 graus f (190 graus c)
9) Use 2 colheres de metal para moldar bolas de massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente
10) Frite as bolas até dourar, cerca de 8 minutos
11) Os donuts devem ser macios e não gordurosos
12) Se o óleo não estiver quente o suficiente, o exterior ficará duro e o interior gorduroso
13) Escorra os donuts prontos em papel toalha e polvilhe com açúcar de confeiteiro
14) Sirva-os empilhados em um prato com mais açúcar de confeiteiro espalhado sobre eles
15) Coma-os quentes, se possível

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Passos

1 Feito	Quebre o fermento comprimido e misture com o leite morno
2 Feito	Deixe descansar por alguns minutos para dissolver
3 Feito	Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande
4 Feito	Misture a mistura de fermento e ovo na farinha e misture até obter uma massa lisa
5 Feito	Junte as passas, as passas e a maçã
6 Feito	Cubra a tigela e deixe a massa em um lugar quente para crescer até dobrar de tamanho
7 Feito	Isso levará cerca de 1 hora
8 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira funda pesada a 375 graus f (190 graus c)
9 Feito	Use 2 colheres de metal para moldar bolas de massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente
10 Feito	Frite as bolas até dourar, cerca de 8 minutos
11 Feito	Os donuts devem ser macios e não gordurosos
12 Feito	Se o óleo não estiver quente o suficiente, o exterior ficará duro e o interior gorduroso
13 Feito	Escorra os donuts prontos em papel toalha e polvilhe com açúcar de confeiteiro
14 Feito	Sirva-os empilhados em um prato com mais açúcar de confeiteiro espalhado sobre eles
15 Feito	Coma-os quentes, se possível