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Ontário Beef Rouladen
Ontário Beef Rouladen
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 5 colher de sopa de manteiga, dividida | |
| 2 cebolas pequenas, picadas, divididas | |
| 1/2 libra carne de porco moída | |
| 1/2 libra carne moída magra | |
| 1 xícara pão ralado fino | |
| 1.50 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 ovos batidos | |
| 16 fatias finas de carne de boi rodada superior | |
| 4 pickles de endro grandes, divididos no sentido do comprimento | |
| 2/3 xícara aipo picado | |
| 1 cenoura picada | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 3 xícara água | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| 1/3 xícara xerez | |
| 4 pacotes de grânulos de caldo de carne | |
| 1 folha de louro | |
| 1 colher de chá amido de milho, ou conforme necessário | |
| 1/3 xícara água fria, ou conforme necessário |
A base desta receita veio de nossa região, a comunidade alemã de uma pequena cidade em Delhi, Ontário, Canadá. Eu ajustei um pouco ao longo do tempo. Minha família adora isso e é uma boa maneira de passar uma tarde fria. Sirvo isto com batatas batidas e vegetais - esta noite comemos beterraba ao molho de Harvard.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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5 colher de sopa de manteiga, dividida5 colheres de sopa de manteiga, dividida
-
2 cebolas pequenas, picadas, divididas2 cebolas pequenas, picadas, divididas
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1/2 libra carne de porco moída1/2 libra de carne de porco moída
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1/2 libra carne moída magra1/2 libra carne moída magra
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1 xícara pão ralado fino1 xícara de pão ralado fino
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1.50 colher de chá sal1 1/2 colheres de chá de sal
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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2 ovos batidos2 ovos batidos
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16 fatias finas de carne de boi rodada superior16 fatias finas de carne de boi rodada
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4 pickles de endro grandes, divididos no sentido do comprimento4 pickles de endro grandes, divididos no sentido do comprimento
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2/3 xícara aipo picado2/3 xícara de aipo picado
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1 cenoura picada1 cenoura picada
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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3 xícara água3 xícaras de água
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6 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (6 onças) de pasta de tomate
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1/3 xícara xerez1/3 xícara xerez
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4 pacotes de grânulos de caldo de carne4 pacotes de grânulos de caldo de carne
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1 folha de louro1 folha de louro
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1 colher de chá amido de milho, ou conforme necessário1 colher de chá de amido de milho, ou conforme necessário
-
1/3 xícara água fria, ou conforme necessário1/3 xícara de água fria, ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ontario Beef Rouladen
Receita de Ontario Beef Rouladen
Ontario Beef Rouladen aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 2 cebolas pequenas, picadas, divididas
- 1/2 libra de carne de porco moída
- 1/2 libra carne moída magra
- 1 xícara de pão ralado fino
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 ovos batidos
- 16 fatias finas de carne de boi rodada
- 4 pickles de endro grandes, divididos no sentido do comprimento
- 2/3 xícara de aipo picado
- 1 cenoura picada
- 4 dentes de alho picados
- 3 xícaras de água
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 1/3 xícara xerez
- 4 pacotes de grânulos de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de amido de milho, ou conforme necessário
- 1/3 xícara de água fria, ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
- 2) Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio em uma frigideira grande
- 3) Junte 1 cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos
- 4) Deixe esfriar um pouco
- 5) Misture a carne de porco, a carne moída, o pão ralado, o sal e a pimenta numa tigela
- 6) Junte a cebola
- 7) Despeje os ovos batidos sobre a mistura de carne
- 8) Misture com as mãos até ficar bem combinado
- 9) Espalhe cerca de 1 1/2 colheres de sopa da mistura de carne em cada fatia de carne
- 10) Cubra cada um com um quarto de picles
- 11) Enrole fatias de carne ao redor do recheio
- 12) Prenda cada rolo com um palito
- 13) Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira
- 14) Coloque os rolos na assadeira e doure por todos os lados, por cerca de 10 minutos
- 15) Remova os rolos
- 16) Coloque em uma única camada em uma assadeira
- 17) Aqueça as 2 colheres de sopa de manteiga restantes na mesma frigideira em fogo médio
- 18) Cozinhe e mexa a cebola, o aipo, a cenoura e o alho restantes até os vegetais ficarem macios, por cerca de 10 minutos
- 19) Junte 3 xícaras de água, pasta de tomate, xerez, grânulos de caldo e folha de louro
- 20) Leve para ferver
- 21) Despeje o molho sobre os rolos na assadeira
- 22) Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 3 horas
- 23) Retire do forno para virar os rolos na metade do tempo de cozimento
- 24) Remova os rolos para uma travessa aquecida
- 25) Coloque a assadeira com o molho no fogão
- 26) Leve para ferver
- 27) Bata o amido de milho e 1/3 xícara de água em uma xícara
- 28) Bata lentamente a mistura de amido de milho no molho até engrossar, cerca de 5 minutos
- 29) Regue com um pouco de molho sobre o rouladen
- 30) Sirva o molho restante em uma molheira
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c) |
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2
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio em uma frigideira grande |
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3
Feito
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Junte 1 cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Deixe esfriar um pouco |
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5
Feito
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Misture a carne de porco, a carne moída, o pão ralado, o sal e a pimenta numa tigela |
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6
Feito
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Junte a cebola |
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7
Feito
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Despeje os ovos batidos sobre a mistura de carne |
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8
Feito
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Misture com as mãos até ficar bem combinado |
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9
Feito
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Espalhe cerca de 1 1/2 colheres de sopa da mistura de carne em cada fatia de carne |
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10
Feito
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Cubra cada um com um quarto de picles |
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11
Feito
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Enrole fatias de carne ao redor do recheio |
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12
Feito
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Prenda cada rolo com um palito |
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13
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira |
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14
Feito
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Coloque os rolos na assadeira e doure por todos os lados, por cerca de 10 minutos |
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15
Feito
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Remova os rolos |
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16
Feito
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Coloque em uma única camada em uma assadeira |
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17
Feito
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Aqueça as 2 colheres de sopa de manteiga restantes na mesma frigideira em fogo médio |
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18
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola, o aipo, a cenoura e o alho restantes até os vegetais ficarem macios, por cerca de 10 minutos |
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19
Feito
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Junte 3 xícaras de água, pasta de tomate, xerez, grânulos de caldo e folha de louro |
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20
Feito
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Leve para ferver |
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21
Feito
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Despeje o molho sobre os rolos na assadeira |
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22
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 3 horas |
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23
Feito
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Retire do forno para virar os rolos na metade do tempo de cozimento |
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24
Feito
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Remova os rolos para uma travessa aquecida |
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25
Feito
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Coloque a assadeira com o molho no fogão |
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26
Feito
|
Leve para ferver |
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27
Feito
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Bata o amido de milho e 1/3 xícara de água em uma xícara |
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28
Feito
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Bata lentamente a mistura de amido de milho no molho até engrossar, cerca de 5 minutos |
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29
Feito
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Regue com um pouco de molho sobre o rouladen |
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30
Feito
|
Sirva o molho restante em uma molheira |
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