Ingredientes
-
1.50 colher de chá fermento seco ativo1 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
-
1/4 xícara leite morno1/4 xícara de leite morno
-
1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
-
3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
-
1 xícara manteiga1 xícara de manteiga
-
4 colher de sopa açúcar branco4 colheres de açúcar branco
-
6 gemas6 gemas
-
5 xícara farinha multiuso5 xícaras de farinha multiuso
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1.33 xícara leite1 1/3 xícara de leite
-
1 xícara manteiga derretida1 xícara de manteiga derretida
-
12 onças mel12 onças de mel
-
2 xícara passas2 xícaras de passas
-
1.50 libra nozes, moídas1 1/2 libra de nozes, moídas
-
1 pitada de canela em pó1 pitada de canela em pó
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Olgas Potica
Receita de Olgas Potica
Olgas Potica aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
- 1/4 xícara de leite morno
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 xícara de manteiga
- 4 colheres de açúcar branco
- 6 gemas
- 5 xícaras de farinha multiuso
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/3 xícara de leite
- 1 xícara de manteiga derretida
- 12 onças de mel
- 2 xícaras de passas
- 1 1/2 libra de nozes, moídas
- 1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
- 1) Dissolva o fermento em 4 colheres de sopa de leite morno
- 2) Adicione 1 colher de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de farinha
- 3) Misture bem e deixe descansar
- 4) Misture 1 xícara de manteiga derretida com 4 colheres de açúcar na tigela da batedeira equipada com o acessório de pá
- 5) Adicione as gemas, uma de cada vez
- 6) Adicione a mistura de fermento e misture bem
- 7) Mude para o acessório de gancho de massa
- 8) Adicione 5 xícaras de farinha peneirada, sal e 1 1/3 xícara de leite l
- 9) Bata a massa na velocidade 2 por 10 minutos ou até que a massa tenha um bom desenvolvimento de glúten
- 10) Polvilhe com farinha, cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe crescer por 2 horas
- 11) Corte a massa ao meio e abra cada metade o mais fino possível sobre uma placa enfarinhada
- 12) Mantenha a massa restante coberta com filme plástico enquanto trabalha
- 13) Espalhe cada retângulo fino de massa com manteiga derretida, mel, passas e nozes e polvilhe generosamente com canela
- 14) Enrole como um rolo de gelatina, coloque cada pão em uma assadeira levemente untada, cubra com filme plástico untado e deixe crescer por uma hora (para instruções da forma de pão, consulte a nota do editor)
- 15) Asse em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até que a crosta esteja profundamente marrom-dourada e a temperatura interna de cada pão alcance 185 graus f
Passos
|
1
Feito
|
Dissolva o fermento em 4 colheres de sopa de leite morno |
|
2
Feito
|
Adicione 1 colher de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de farinha |
|
3
Feito
|
Misture bem e deixe descansar |
|
4
Feito
|
Misture 1 xícara de manteiga derretida com 4 colheres de açúcar na tigela da batedeira equipada com o acessório de pá |
|
5
Feito
|
Adicione as gemas, uma de cada vez |
|
6
Feito
|
Adicione a mistura de fermento e misture bem |
|
7
Feito
|
Mude para o acessório de gancho de massa |
|
8
Feito
|
Adicione 5 xícaras de farinha peneirada, sal e 1 1/3 xícara de leite l |
|
9
Feito
|
Bata a massa na velocidade 2 por 10 minutos ou até que a massa tenha um bom desenvolvimento de glúten |
|
10
Feito
|
Polvilhe com farinha, cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe crescer por 2 horas |
|
11
Feito
|
Corte a massa ao meio e abra cada metade o mais fino possível sobre uma placa enfarinhada |
|
12
Feito
|
Mantenha a massa restante coberta com filme plástico enquanto trabalha |
|
13
Feito
|
Espalhe cada retângulo fino de massa com manteiga derretida, mel, passas e nozes e polvilhe generosamente com canela |
|
14
Feito
|
Enrole como um rolo de gelatina, coloque cada pão em uma assadeira levemente untada, cubra com filme plástico untado e deixe crescer por uma hora (para instruções da forma de pão, consulte a nota do editor) |
|
15
Feito
|
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até que a crosta esteja profundamente marrom-dourada e a temperatura interna de cada pão alcance 185 graus f |
