Ingredientes
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2 colher de sopa azeite virgem extra2 colheres de sopa de azeite virgem extra
-
1/3 libra Chouriço cru mexicano, tripas removidas1/3 libra de chorizo cru mexicano, tripas removidas
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5 (6 polegadas) tortilhas de milho, rasgadas em pedaços pequenos5 (6 polegadas) tortilhas de milho, rasgadas em pedaços pequenos
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1 cebola picada1 cebola picada
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1 pimenta jalapeño, semeada e picada1 pimenta jalapeño, semeada e picada
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2 dentes de alho picados finamente ou mais a gosto2 dentes de alho picados finamente ou mais a gosto
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8 ovos, levemente batidos8 ovos, levemente batidos
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molho picante a gostomolho picante a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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2 tomates, semeados e em cubos2 tomates, semeados e picados
-
1 abacate, picado1 abacate, picado
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1 limão, espremido1 limão, espremido
-
1 xícara queijo Cheddar fumado ralado1 xícara de queijo cheddar fumado ralado
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1/2 xícara creme de leite1/2 xícara de creme de leite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Migas mexicanas
Receita de Migas mexicanas
Migas mexicanas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1/3 libra de chorizo cru mexicano, tripas removidas
- 5 (6 polegadas) tortilhas de milho, rasgadas em pedaços pequenos
- 1 cebola picada
- 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
- 2 dentes de alho picados finamente ou mais a gosto
- 8 ovos, levemente batidos
- molho picante a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 tomates, semeados e picados
- 1 abacate, picado
- 1 limão, espremido
- 1 xícara de queijo cheddar fumado ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo
- 1) Unte uma frigideira grande com azeite e leve ao fogo médio-alto
- 2) Adicione o chouriço e cozinhe até que o chouriço comece a ficar crocante, 5 a 6 minutos
- 3) Adicione as tortilhas rasgadas e cozinhe até ficarem crocantes e douradas, 7 a 8 minutos
- 4) Adicione a cebola, o jalapeño e o alho
- 5) Cozinhe até que os vegetais comecem a ficar macios, 5 a 6 minutos
- 6) Despeje os ovos e o molho picante e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam próximos do ponto desejado, cerca de 5 minutos
- 7) Tempere com sal e pimenta
- 8) Junte os tomates, o abacate, o suco de limão e o queijo cheddar
- 9) Continue cozinhando até que os ovos estejam mexidos ao ponto desejado
- 10) Divida as migas em tigelas de servir e cubra cada uma com uma colherada de creme de leite
Passos
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1
Feito
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Unte uma frigideira grande com azeite e leve ao fogo médio-alto |
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2
Feito
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Adicione o chouriço e cozinhe até que o chouriço comece a ficar crocante, 5 a 6 minutos |
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3
Feito
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Adicione as tortilhas rasgadas e cozinhe até ficarem crocantes e douradas, 7 a 8 minutos |
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4
Feito
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Adicione a cebola, o jalapeño e o alho |
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5
Feito
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Cozinhe até que os vegetais comecem a ficar macios, 5 a 6 minutos |
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6
Feito
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Despeje os ovos e o molho picante e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam próximos do ponto desejado, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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8
Feito
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Junte os tomates, o abacate, o suco de limão e o queijo cheddar |
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9
Feito
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Continue cozinhando até que os ovos estejam mexidos ao ponto desejado |
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10
Feito
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Divida as migas em tigelas de servir e cubra cada uma com uma colherada de creme de leite |
