Name: Stollen à moda antiga
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: leite: 1.50 xícara; açúcar: 1/2 xícara; sal: 1.50 colher de chá; raspas de limão: 2 colher de chá; manteiga: 3/4 xícara; (. 25) envelope fermento seco ativo: 1 onça; açúcar branco: 1 colher de chá; água quente: 1/4 xícara; ovos: 2; gemas: 2; farinha multiuso: 5.67 xícara; passas: 1 xícara; nozes picadas: 1/2 xícara; ovo batido: 1

A receita de stollen da minha bisavó, um pão alemão de férias. A maioria das pessoas coloca cobertura em cima, mas eu não.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1.50 xícara leite
1 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara açúcar
1/2 xícara de açúcar
1.50 colher de chá sal
1 1/2 colher de chá de sal
2 colher de chá raspas de limão
2 colheres de chá de raspas de limão
3/4 xícara manteiga
3/4 xícara de manteiga
1 onça (. 25) envelope fermento seco ativo
1 (0,25 onças) envelope fermento seco ativo
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
1/4 xícara água quente
1/4 xícara de água quente
2 ovos
2 ovos
2 gemas
2 gemas
5.67 xícara farinha multiuso
5 2/3 xícaras de farinha multiuso
1 xícara passas
1 xícara de passas
1/2 xícara nozes picadas
1/2 xícara de nozes picadas
1 ovo batido
1 ovo batido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Stollen a moda antiga

Receita de Stollen a moda antiga

Stollen a moda antiga aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de raspas de limão
3/4 xícara de manteiga
1 (0,25 onças) envelope fermento seco ativo
1 colher de chá de açúcar branco
1/4 xícara de água quente
2 ovos
2 gemas
5 2/3 xícaras de farinha multiuso
1 xícara de passas
1/2 xícara de nozes picadas
1 ovo batido

Modo de Preparo

1) Em uma panela pequena, aqueça o leite até ficar bem quente, mas não ferva
2) Misture 1/2 xícara de açúcar, sal, raspas de limão e manteiga
3) Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
4) Em uma tigela pequena, misture o fermento, 1 colher de chá de açúcar e 1/4 de xícara de água
5) Mexa no leite
6) Junte 2 ovos e as gemas, batendo
7) Misture 3 xícaras de farinha
8) Cubra e deixe crescer em local aquecido
9) Misture as passas e nozes
10) Aos poucos, misture o suficiente da farinha restante para formar uma massa macia
11) Coloque a massa em uma tigela bem untada com óleo, cubra e deixe crescer
12) Divida a massa em 3 bolas
13) Enrole cada bola em um tronco grosso, trance e prenda as pontas embaixo
14) Coloque em uma assadeira grande e deixe crescer mais uma vez
15) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
16) Pincele o ovo batido sobre a massa
17) Dá um brilho a isso
18) Asse em forno pré-aquecido por 45 minutos

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Passos

1 Feito	Em uma panela pequena, aqueça o leite até ficar bem quente, mas não ferva
2 Feito	Misture 1/2 xícara de açúcar, sal, raspas de limão e manteiga
3 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
4 Feito	Em uma tigela pequena, misture o fermento, 1 colher de chá de açúcar e 1/4 de xícara de água
5 Feito	Mexa no leite
6 Feito	Junte 2 ovos e as gemas, batendo
7 Feito	Misture 3 xícaras de farinha
8 Feito	Cubra e deixe crescer em local aquecido
9 Feito	Misture as passas e nozes
10 Feito	Aos poucos, misture o suficiente da farinha restante para formar uma massa macia
11 Feito	Coloque a massa em uma tigela bem untada com óleo, cubra e deixe crescer
12 Feito	Divida a massa em 3 bolas
13 Feito	Enrole cada bola em um tronco grosso, trance e prenda as pontas embaixo
14 Feito	Coloque em uma assadeira grande e deixe crescer mais uma vez
15 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
16 Feito	Pincele o ovo batido sobre a massa
17 Feito	Dá um brilho a isso
18 Feito	Asse em forno pré-aquecido por 45 minutos