Ingredientes
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10 Pepinos Kirby, aparados e cortados pela metade10 pepinos Kirby, aparados e cortados pela metade
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8 xícara água8 xícaras de água
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1 xícara sal marinho grosso1 xícara de sal marinho grosso
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1 xícara flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru)1 xícara de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru)
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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1/4 xícara molho de peixe1/4 xícara de molho de peixe
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2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
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2 colher de sopa alho picado2 colheres de sopa de alho picado
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2 colher de chá gengibre picado2 colheres de chá de gengibre picado
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1 colher de sopa camarão fermentado com sal (saewujeot)1 colher de sopa de camarão fermentado com sal (saewujeot)
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2 xícara cebolinhas de alho, cortadas em pedaços de 1/2 polegada2 xícaras de cebolinhas de alho, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
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1 rabanete, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo ou para provar1 rabanete cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo ou a gosto
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1 aperte sementes de gergelim, ou para provar1 aperte sementes de gergelim, ou para provar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Oi Sobagi pepino coreano Kimchi
Receita de Oi Sobagi pepino coreano Kimchi
Oi Sobagi pepino coreano Kimchi aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 10 pepinos Kirby, aparados e cortados pela metade
- 8 xícaras de água
- 1 xícara de sal marinho grosso
- 1 xícara de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru)
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de molho de peixe
- 2 colheres de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de chá de gengibre picado
- 1 colher de sopa de camarão fermentado com sal (saewujeot)
- 2 xícaras de cebolinhas de alho, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
- 1 rabanete cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo ou a gosto
- 1 aperte sementes de gergelim, ou para provar
Modo de Preparo
- 1) Coloque os pepinos em uma extremidade, corte ao meio no comprimento para criar uma forma de x, deixando o último 1/4 de polegada sem cortar
- 2) Coloque em uma tigela
- 3) Combine 8 xícaras de água e sal marinho em uma panela em fogo médio
- 4) Leve para ferver
- 5) Despeje a mistura de salmoura sobre os pepinos
- 6) Salmoura até que os sabores se combinem, cerca de 1 hora
- 7) Combine flocos de pimenta vermelha, 1/2 xícara de água, molho de peixe, açúcar, alho, gengibre e camarão fermentado em uma tigela
- 8) Misture até que o molho esteja bem combinado
- 9) Lave os pepinos em água fria
- 10) Coloque em uma peneira para drenar
- 11) Sente-se até semi-seco, cerca de 10 minutos
- 12) Espalhe os pepinos com o molho, por dentro e por fora, certificando-se de rechear o corte em forma de x também
- 13) Coloque pepinos, cebolinhas, rabanete e sementes de gergelim em um recipiente hermético
- 14) Deixe descansar em temperatura ambiente até que os sabores combinem, 1 a 2 dias
- 15) Refrigere até estar pronto para servir
Passos
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1
Feito
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Coloque os pepinos em uma extremidade, corte ao meio no comprimento para criar uma forma de x, deixando o último 1/4 de polegada sem cortar |
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2
Feito
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Coloque em uma tigela |
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3
Feito
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Combine 8 xícaras de água e sal marinho em uma panela em fogo médio |
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4
Feito
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Leve para ferver |
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5
Feito
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Despeje a mistura de salmoura sobre os pepinos |
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6
Feito
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Salmoura até que os sabores se combinem, cerca de 1 hora |
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7
Feito
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Combine flocos de pimenta vermelha, 1/2 xícara de água, molho de peixe, açúcar, alho, gengibre e camarão fermentado em uma tigela |
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8
Feito
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Misture até que o molho esteja bem combinado |
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9
Feito
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Lave os pepinos em água fria |
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10
Feito
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Coloque em uma peneira para drenar |
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11
Feito
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Sente-se até semi-seco, cerca de 10 minutos |
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12
Feito
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Espalhe os pepinos com o molho, por dentro e por fora, certificando-se de rechear o corte em forma de x também |
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13
Feito
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Coloque pepinos, cebolinhas, rabanete e sementes de gergelim em um recipiente hermético |
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14
Feito
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Deixe descansar em temperatura ambiente até que os sabores combinem, 1 a 2 dias |
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15
Feito
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Refrigere até estar pronto para servir |
