Challah mais incrível

Modo de Preparo

• 1) Polvilhe o fermento sobre a água em uma tigela grande e mexa delicadamente para umedecer o fermento
• 2) Junte o sal, o açúcar, a margarina e 4 ovos e bata bem
• 3) Aos poucos, misture a farinha, 1 xícara de cada vez, até 12 xícaras, até que a massa fique ligeiramente pegajosa, mas não molhada
• 4) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, 8 a 10 minutos
• 5) Unte as assadeiras ou forre-as com papel manteiga e reserve
• 6) Corte a massa do pão em 4 pedaços de tamanhos iguais (ou 2 pedaços para fazer 2 pães grandes)
• 7) Corte cada pedaço em terços para pães trançados de 3 fios
• 8) Trabalhando em uma superfície enfarinhada, enrole os pequenos pedaços de massa em cordas com a espessura de seu polegar e cerca de 30 centímetros de comprimento
• 9) As cordas devem ser mais grossas no meio e mais finas nas pontas
• 10) Aperte 3 cordas juntas no topo e trance-as
• 11) Começando com o fio para a direita, mova-o para a esquerda sobre o fio do meio (esse fio se torna o novo fio do meio)
• 12) Leve o fio mais para a esquerda e mova-o sobre o novo fio do meio
• 13) Continue trançando, alternando os lados a cada vez, até que o pão esteja trançado, junte as pontas e dobre-as embaixo para obter uma aparência elegante
• 14) Repita para os pães restantes
• 15) Coloque os pães nas assadeiras preparadas e deixe crescer até dobrar de tamanho, 1 a 1 1/2 horas
• 16) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
• 17) Bata 1 ovo com o extrato de baunilha em uma tigela pequena e pincele os pães com a lavagem de ovos
• 18) Polvilhe cada pão com cerca de 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• 19) Asse no forno pré-aquecido até que a parte superior fique brilhante e dourada, cerca de 30 minutos
• 20) Deixe esfriar antes de cortar