Name: Nozes cristalizadas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Canadense
Ingredients: amendoim cru: 2 xícara; açúcar branco: 1 xícara; água: 1/3 xícara; pitada de sal marinho grosso, ou para provar: 1; pitada de canela em pó: 1; pitada de chili em pó: 1

Este é um dos meus favoritos não só para ter em casa, mas também para dar um presente de última hora para uma anfitriã.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

2 xícara amendoim cru
2 xícaras de amendoim cru
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco
1/3 xícara água
1/3 xícara de água
1 pitada de sal marinho grosso, ou para provar
1 pitada de sal marinho grosso, ou a gosto
1 pitada de canela em pó
1 pitada de canela em pó
1 pitada de chili em pó
1 pitada de chili em pó

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Nozes cristalizadas

Receita de Nozes cristalizadas

Nozes cristalizadas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de amendoim cru
1 xícara de açúcar branco
1/3 xícara de água
1 pitada de sal marinho grosso, ou a gosto
1 pitada de canela em pó
1 pitada de chili em pó

Modo de Preparo

1) Unte uma assadeira ou linha com um tapete de silicone
2) Cozinhe e mexa o amendoim, o açúcar e a água em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até que o líquido evapore e as nozes comecem a formar crosta com o açúcar de endurecimento
3) Cerca de 5 minutos
4) Reduza o fogo e continue a cozinhar e mexer, raspando o fundo da panela para cobrir os amendoins com calda enquanto o açúcar começa a derreter e escurecer até uma cor caramelo profunda, cerca de 10 minutos
5) Incline a panela longe do calor conforme necessário para permitir que a mistura de amendoim escureça sem queimar
6) Retire do fogo imediatamente quando os amendoins estiverem profundamente bronzeados
7) Mexer
8) Polvilhe o amendoim com sal marinho e canela ou pimenta em pó
9) Incline os amendoins na assadeira preparada para esfriar completamente
10) Quebre os aglomerados
11) Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Unte uma assadeira ou linha com um tapete de silicone
2 Feito	Cozinhe e mexa o amendoim, o açúcar e a água em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até que o líquido evapore e as nozes comecem a formar crosta com o açúcar de endurecimento
3 Feito	Cerca de 5 minutos
4 Feito	Reduza o fogo e continue a cozinhar e mexer, raspando o fundo da panela para cobrir os amendoins com calda enquanto o açúcar começa a derreter e escurecer até uma cor caramelo profunda, cerca de 10 minutos
5 Feito	Incline a panela longe do calor conforme necessário para permitir que a mistura de amendoim escureça sem queimar
6 Feito	Retire do fogo imediatamente quando os amendoins estiverem profundamente bronzeados
7 Feito	Mexer
8 Feito	Polvilhe o amendoim com sal marinho e canela ou pimenta em pó
9 Feito	Incline os amendoins na assadeira preparada para esfriar completamente
10 Feito	Quebre os aglomerados
11 Feito	Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana