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Nova Scotia Style Donair
Nova Scotia Style Donair
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 libra carne moída | |
| 1 libra cordeiro à terra | |
| 5 colher de chá farinha multiuso | |
| 4 colher de chá sal | |
| 5 colher de chá orégano seco | |
| 2.50 colher de chá mostarda seca | |
| 2.50 colher de chá alho em pó | |
| 2.50 colher de chá pimenta preta rachada | |
| 2.50 colher de chá pimenta caiena | |
| 2 colher de chá pimenta chile seca triturada | |
| 1.50 colher de chá páprica | |
| 1 colher de chá tempero italiano | |
| 12 onças 1 lata de leite evaporado | |
| 3/4 xícara açúcar branco | |
| 2 colher de chá alho em pó | |
| 3 colher de sopa vinagre branco, ou conforme necessário | |
| 15 rodelas de pão pita | |
| 2 tomates picados ou mais a gosto | |
| 1 cebola picada |
Se você já esteve em Halifax, Nova Scotia, Canadá, espero que tenha a chance de experimentar um donair. Essa é a receita usada para fazer esses donairs em alguns pontos da cidade. Lembre-se de amassar a carne até que fique quase uma pasta!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 libra carne moída4 libras de carne moída
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1 libra cordeiro à terra1 libra de cordeiro à terra
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5 colher de chá farinha multiuso5 colheres de chá de farinha multiuso
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4 colher de chá sal4 colheres de chá de sal
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5 colher de chá orégano seco5 colheres de chá de orégano seco
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2.50 colher de chá mostarda seca2 1/2 colheres de chá de mostarda seca
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2.50 colher de chá alho em pó2 1/2 colheres de chá de alho em pó
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2.50 colher de chá pimenta preta rachada2 1/2 colheres de chá de pimenta preta rachada
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2.50 colher de chá pimenta caiena2 1/2 colheres de chá de pimenta caiena
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2 colher de chá pimenta chile seca triturada2 colheres de chá de pimenta chile seca triturada
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1.50 colher de chá páprica1 1/2 colheres de chá de páprica
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1 colher de chá tempero italiano1 colher de chá de tempero italiano
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12 onças 1 lata de leite evaporado1 (12 onças fluidas) de leite evaporado
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3/4 xícara açúcar branco3/4 xícara de açúcar branco
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2 colher de chá alho em pó2 colheres de chá de alho em pó
-
3 colher de sopa vinagre branco, ou conforme necessário3 colheres de sopa de vinagre branco ou conforme necessário
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15 rodelas de pão pita15 rodadas de pão pita
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2 tomates picados ou mais a gosto2 tomates picados ou mais a gosto
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1 cebola picada1 cebola picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Nova Scotia Style Donair
Receita de Nova Scotia Style Donair
Nova Scotia Style Donair aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 libras de carne moída
- 1 libra de cordeiro à terra
- 5 colheres de chá de farinha multiuso
- 4 colheres de chá de sal
- 5 colheres de chá de orégano seco
- 2 1/2 colheres de chá de mostarda seca
- 2 1/2 colheres de chá de alho em pó
- 2 1/2 colheres de chá de pimenta preta rachada
- 2 1/2 colheres de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de chá de pimenta chile seca triturada
- 1 1/2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 (12 onças fluidas) de leite evaporado
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 3 colheres de sopa de vinagre branco ou conforme necessário
- 15 rodadas de pão pita
- 2 tomates picados ou mais a gosto
- 1 cebola picada
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
- 2) Unte uma assadeira grande com as laterais
- 3) Numa tigela coloque carne de vaca, cordeiro, farinha, sal, orégano, mostarda seca, 2 1/2 colheres de chá de alho em pó, pimenta preta, pimenta caiena, pimenta chile, páprica e tempero italiano
- 4) Amasse todos os ingredientes juntos com as mãos até a mistura ficar como uma pasta, cerca de 10 minutos
- 5) Enrole a mistura de carne em uma forma de pão grande e coloque na assadeira preparada
- 6) Asse no forno pré-aquecido até não mais rosa no centro, cerca de 2 horas
- 7) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 160 graus f (70 graus c)
- 8) Retire do forno
- 9) Coloque a carne em uma pingadeira até que esfrie completamente para permitir que os sucos e a gordura escoem
- 10) Leve a carne à geladeira por 6 horas ou durante a noite
- 11) Misture o leite evaporado, o açúcar e 2 colheres de chá de alho em pó em uma tigela pequena
- 12) Gradualmente mexa no vinagre até a mistura engrossar
- 13) Fatie a carne de donair em tiras com cerca de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura
- 14) Frite as tiras de carne em lotes de sanduíche único em uma frigideira em fogo médio-alto até que a carne comece a ficar crocante nas bordas
- 15) Retire da panela
- 16) Esfregue rapidamente 1 pita redondo levemente com água
- 17) Frite a pita na mesma frigideira, virando uma vez, só até ficar bem quente, cerca de 1 minuto
- 18) Espalhe a pita com cerca de 1/2 colheres de sopa da mistura de molho, cubra com a carne donair e decore com cebola, tomate e mais molho
- 19) Repita com o restante da carne e do pita
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c) |
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2
Feito
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Unte uma assadeira grande com as laterais |
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3
Feito
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Numa tigela coloque carne de vaca, cordeiro, farinha, sal, orégano, mostarda seca, 2 1/2 colheres de chá de alho em pó, pimenta preta, pimenta caiena, pimenta chile, páprica e tempero italiano |
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4
Feito
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Amasse todos os ingredientes juntos com as mãos até a mistura ficar como uma pasta, cerca de 10 minutos |
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5
Feito
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Enrole a mistura de carne em uma forma de pão grande e coloque na assadeira preparada |
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6
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até não mais rosa no centro, cerca de 2 horas |
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7
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 160 graus f (70 graus c) |
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8
Feito
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Retire do forno |
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9
Feito
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Coloque a carne em uma pingadeira até que esfrie completamente para permitir que os sucos e a gordura escoem |
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10
Feito
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Leve a carne à geladeira por 6 horas ou durante a noite |
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11
Feito
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Misture o leite evaporado, o açúcar e 2 colheres de chá de alho em pó em uma tigela pequena |
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12
Feito
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Gradualmente mexa no vinagre até a mistura engrossar |
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13
Feito
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Fatie a carne de donair em tiras com cerca de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura |
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14
Feito
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Frite as tiras de carne em lotes de sanduíche único em uma frigideira em fogo médio-alto até que a carne comece a ficar crocante nas bordas |
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15
Feito
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Retire da panela |
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16
Feito
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Esfregue rapidamente 1 pita redondo levemente com água |
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17
Feito
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Frite a pita na mesma frigideira, virando uma vez, só até ficar bem quente, cerca de 1 minuto |
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18
Feito
|
Espalhe a pita com cerca de 1/2 colheres de sopa da mistura de molho, cubra com a carne donair e decore com cebola, tomate e mais molho |
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19
Feito
|
Repita com o restante da carne e do pita |
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