Name: Bife saltimbocca da Nikki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: bife de boi, cortado de gordura: 2 libra; pimenta preta moída na hora a gosto; queijo provolone envelhecido fatiado: 6 onças; cachos de folhas frescas de sálvia: 2; fatias de presunto: 12; azeite virgem extra: 1/4 xícara

Esta é uma receita deliciosa usando bife de saia barato. Saltimbocca significa literalmente 'pular na boca' e os sabores ousados ??desta receita farão exatamente isso.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 libra bife de boi, cortado de gordura
2 libras de bife de saia de boi, cortado de gordura
pimenta preta moída na hora a gosto
pimenta preta moída na hora a gosto
6 onças queijo provolone envelhecido fatiado
6 onças de queijo provolone envelhecido fatiado
2 cachos de folhas frescas de sálvia
2 cachos de folhas frescas de sálvia
12 fatias de presunto
12 fatias de presunto
1/4 xícara azeite virgem extra
1/4 xícara de azeite virgem extra

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bife saltimbocca da Nikki

Receita de Bife saltimbocca da Nikki

Bife saltimbocca da Nikki aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de bife de saia de boi, cortado de gordura
pimenta preta moída na hora a gosto
6 onças de queijo provolone envelhecido fatiado
2 cachos de folhas frescas de sálvia
12 fatias de presunto
1/4 xícara de azeite virgem extra

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Corte o bife em pedaços de aproximadamente 4 onças e, em seguida, triture cada um com 1/4 de polegada de espessura
3) Tempere com pimenta-do-reino
4) Em cada bife, coloque uma fatia de queijo provolone, algumas folhas de sálvia e 2 fatias de presunto
5) Enrole em cata-ventos e prenda com palitos de dente
6) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
7) Dourar rapidamente os cata-ventos do lado de fora
8) Transfira para uma assadeira se sua frigideira não for adequada para o forno
9) Asse por 7 minutos para mal passado ou 10 para mal passado
10) Deixe descansar por 5 minutos antes de fazer cata-ventos finos
11) Coloque a frigideira de volta em fogo médio-alto e adicione as folhas de sálvia restantes
12) Frite até ficarem crocantes e depois use para guarnecer os bifes

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Corte o bife em pedaços de aproximadamente 4 onças e, em seguida, triture cada um com 1/4 de polegada de espessura
3 Feito	Tempere com pimenta-do-reino
4 Feito	Em cada bife, coloque uma fatia de queijo provolone, algumas folhas de sálvia e 2 fatias de presunto
5 Feito	Enrole em cata-ventos e prenda com palitos de dente
6 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
7 Feito	Dourar rapidamente os cata-ventos do lado de fora
8 Feito	Transfira para uma assadeira se sua frigideira não for adequada para o forno
9 Feito	Asse por 7 minutos para mal passado ou 10 para mal passado
10 Feito	Deixe descansar por 5 minutos antes de fazer cata-ventos finos
11 Feito	Coloque a frigideira de volta em fogo médio-alto e adicione as folhas de sálvia restantes
12 Feito	Frite até ficarem crocantes e depois use para guarnecer os bifes