Name: New York Steaks com molho de baunilha e cereja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 filés New York strip: 8 onças; : 2 colher de sopa; sal e pimenta a gosto; vinho tinto: 3/4 xícara; litro de cerejas frescas, sem caroço e dividido pela metade: 1; açúcar branco: 1 colher de sopa; extrato de baunilha: 1 colher de sopa; amido de milho: 1/2 colher de chá; água: 1/4 xícara

Bife grelhado com cereja, baunilha e molho de vinho. As cerejas frescas podem ser substituídas por cerejas secas, reidratadas em molho de vinho.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

8 onças 2 filés New York strip
2 (8 onças) filés New York strip
2 colher de sopa
2 colheres de sopa de molho inglês
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
3/4 xícara vinho tinto
3/4 xícara de vinho tinto
1 litro de cerejas frescas, sem caroço e dividido pela metade
1 litro de cerejas frescas, sem caroço e dividido pela metade
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de sopa extrato de baunilha
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/2 colher de chá amido de milho
1/2 colher de chá de amido de milho
1/4 xícara água
1/4 xícara de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de New York Steaks com molho de baunilha e cereja

Receita de New York Steaks com molho de baunilha

New York Steaks com molho de baunilha e cereja aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 (8 onças) filés New York strip
2 colheres de sopa de molho inglês
sal e pimenta a gosto
3/4 xícara de vinho tinto
1 litro de cerejas frescas, sem caroço e dividido pela metade
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de amido de milho
1/4 xícara de água

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
2) Esfregue os bifes de nova york de ambos os lados com o molho inglês e tempere a gosto com sal e pimenta
3) Cozinhe os bifes na grelha pré-aquecida até que comecem a firmar e fiquem quentes e ligeiramente rosados no centro, 6 a 7 minutos de cada lado
4) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 140 graus f (60 graus c)
5) Assim que os bifes estiverem prontos, cubra-os com duas camadas de papel alumínio e deixe descansar em local quente por 10 minutos
6) Enquanto os bifes estão cozinhando, prepare o molho de cereja levando o vinho tinto para ferver em uma panela em fogo médio-alto
7) Ferva por 5 minutos
8) Junte as cerejas, o açúcar e o extrato de baunilha
9) Volte a ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe até que as cerejas estejam macias, 5 a 7 minutos
10) Dissolva o amido de milho na água e misture no molho de cereja fervente
11) Cozinhe por alguns minutos até o molho de cereja engrossar
12) Despeje o molho sobre os bifes a servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
2 Feito	Esfregue os bifes de nova york de ambos os lados com o molho inglês e tempere a gosto com sal e pimenta
3 Feito	Cozinhe os bifes na grelha pré-aquecida até que comecem a firmar e fiquem quentes e ligeiramente rosados no centro, 6 a 7 minutos de cada lado
4 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 140 graus f (60 graus c)
5 Feito	Assim que os bifes estiverem prontos, cubra-os com duas camadas de papel alumínio e deixe descansar em local quente por 10 minutos
6 Feito	Enquanto os bifes estão cozinhando, prepare o molho de cereja levando o vinho tinto para ferver em uma panela em fogo médio-alto
7 Feito	Ferva por 5 minutos
8 Feito	Junte as cerejas, o açúcar e o extrato de baunilha
9 Feito	Volte a ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe até que as cerejas estejam macias, 5 a 7 minutos
10 Feito	Dissolva o amido de milho na água e misture no molho de cereja fervente
11 Feito	Cozinhe por alguns minutos até o molho de cereja engrossar
12 Feito	Despeje o molho sobre os bifes a servir