Name: Nachos de camarão e jalapeño
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 50
Cuisine: Mexicana
Ingredients: creme de leite: 1/2 xícara; abacate, descascado e sem caroço: 1/2; limão, espremido: 1/2; camarão pequeno do Golfo (50 a 60 por libra), descongelado e drenado: 1 libra; óleo vegetal: 1 colher de sopa; pimenta chipotle seca moída: 1/4 colher de chá; sal e pimenta preta moída a gosto; pitada de pimenta caiena, ou para provar: 1; tortilhas grandes (estilo restaurante) ou conforme necessário: 50; pimentões jalapeño, semeados e em fatias muito finas: 2; queijo pepperjack ralado, ou conforme necessário: 3.50 xícara; tomates cereja, fatiados - ou conforme necessário: 15; coentro fresco picado: 1/4 xícara

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Nachos de camarão e jalapeño

Nachos de camarão e jalapeño

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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25 minutos
Porções 50
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara creme de leite 1/2 xícara de creme de leite
	1/2 abacate, descascado e sem caroço 1/2 abacate, descascado e sem caroço
	1/2 limão, espremido 1/2 limão, espremido
	1 libra camarão pequeno do Golfo (50 a 60 por libra), descongelado e drenado 1 libra de camarão pequeno do Golfo (50 a 60 por libra), descongelado e drenado
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	1/4 colher de chá pimenta chipotle seca moída 1/4 colher de chá de pimenta chipotle seca moída
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1 pitada de pimenta caiena, ou para provar 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
	50 tortilhas grandes (estilo restaurante) ou conforme necessário 50 chips tortilhas grandes (estilo restaurante) ou conforme necessário
	2 pimentões jalapeño, semeados e em fatias muito finas 2 pimentões jalapeño, semeados e em fatias muito finas
	3.50 xícara queijo pepperjack ralado, ou conforme necessário 3 1/2 xícaras de queijo pepperjack ralado, ou conforme necessário
	15 tomates cereja, fatiados - ou conforme necessário 15 tomates cereja, fatiados - ou conforme necessário
	1/4 xícara coentro fresco picado 1/4 xícara de coentro fresco picado

Que melhor maneira de 'fiesta' do que com este lindo prato de nachos alternativos? Isso fará uma mudança de ritmo muito deliciosa para a versão tradicional. Cada nacho é separado do próximo para que você não termine com um prato contendo um nacho gigante que você precisa separar.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1/2 xícara creme de leite
1/2 xícara de creme de leite
1/2 abacate, descascado e sem caroço
1/2 abacate, descascado e sem caroço
1/2 limão, espremido
1/2 limão, espremido
1 libra camarão pequeno do Golfo (50 a 60 por libra), descongelado e drenado
1 libra de camarão pequeno do Golfo (50 a 60 por libra), descongelado e drenado
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/4 colher de chá pimenta chipotle seca moída
1/4 colher de chá de pimenta chipotle seca moída
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 pitada de pimenta caiena, ou para provar
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
50 tortilhas grandes (estilo restaurante) ou conforme necessário
50 chips tortilhas grandes (estilo restaurante) ou conforme necessário
2 pimentões jalapeño, semeados e em fatias muito finas
2 pimentões jalapeño, semeados e em fatias muito finas
3.50 xícara queijo pepperjack ralado, ou conforme necessário
3 1/2 xícaras de queijo pepperjack ralado, ou conforme necessário
15 tomates cereja, fatiados - ou conforme necessário
15 tomates cereja, fatiados - ou conforme necessário
1/4 xícara coentro fresco picado
1/4 xícara de coentro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Nachos de camarao e jalapeno

Receita de Nachos de camarao

Nachos de camarao e jalapeno aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de creme de leite
1/2 abacate, descascado e sem caroço
1/2 limão, espremido
1 libra de camarão pequeno do Golfo (50 a 60 por libra), descongelado e drenado
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/4 colher de chá de pimenta chipotle seca moída
sal e pimenta preta moída a gosto
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
50 chips tortilhas grandes (estilo restaurante) ou conforme necessário
2 pimentões jalapeño, semeados e em fatias muito finas
3 1/2 xícaras de queijo pepperjack ralado, ou conforme necessário
15 tomates cereja, fatiados – ou conforme necessário
1/4 xícara de coentro fresco picado

Modo de Preparo

1) Combine o creme de leite, o abacate e o suco de limão no liquidificador ou processador de alimentos
2) Misture até ficar homogêneo e cremoso
3) Transfira para um frasco plástico de decoração com uma ponta longa
4) Leve à geladeira o molho de creme de abacate até que seja necessário
5) Coloque os camarões em uma tigela
6) Combine com óleo vegetal, pimenta chipotle moída, sal, pimenta preta e pimenta caiena
7) Coloque uma frigideira antiaderente grande em fogo alto
8) Cozinhe os camarões na frigideira quente em uma única camada até que estejam cozidos e rosados, cerca de 1 minuto de cada lado
9) Transfira para um prato e deixe esfriar
10) Pré-aqueça a grelha do forno
11) Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente o papel alumínio
12) Coloque chips de tortilha na assadeira preparada em uma única camada
13) Coloque 1 camarão em cada chip
14) Adicione 1 fatia de galinha-jalapeño e 1 pitada de queijo pepperjack grande em cima de cada camarão
15) Grelhe em grelha pré-aquecida até que o queijo derreta e os chips levemente torrados, cerca de 1 minuto
16) Assista com atenção
17) Os chips vão queimar rapidamente
18) Retire os nachos da assadeira e arrume-os em uma travessa
19) Regue com molho de creme de abacate e polvilhe com tomate cereja e coentro antes de servir

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Passos

1 Feito	Combine o creme de leite, o abacate e o suco de limão no liquidificador ou processador de alimentos
2 Feito	Misture até ficar homogêneo e cremoso
3 Feito	Transfira para um frasco plástico de decoração com uma ponta longa
4 Feito	Leve à geladeira o molho de creme de abacate até que seja necessário
5 Feito	Coloque os camarões em uma tigela
6 Feito	Combine com óleo vegetal, pimenta chipotle moída, sal, pimenta preta e pimenta caiena
7 Feito	Coloque uma frigideira antiaderente grande em fogo alto
8 Feito	Cozinhe os camarões na frigideira quente em uma única camada até que estejam cozidos e rosados, cerca de 1 minuto de cada lado
9 Feito	Transfira para um prato e deixe esfriar
10 Feito	Pré-aqueça a grelha do forno
11 Feito	Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente o papel alumínio
12 Feito	Coloque chips de tortilha na assadeira preparada em uma única camada
13 Feito	Coloque 1 camarão em cada chip
14 Feito	Adicione 1 fatia de galinha-jalapeño e 1 pitada de queijo pepperjack grande em cima de cada camarão
15 Feito	Grelhe em grelha pré-aquecida até que o queijo derreta e os chips levemente torrados, cerca de 1 minuto
16 Feito	Assista com atenção
17 Feito	Os chips vão queimar rapidamente
18 Feito	Retire os nachos da assadeira e arrume-os em uma travessa
19 Feito	Regue com molho de creme de abacate e polvilhe com tomate cereja e coentro antes de servir