Name: John Hoppin ‘
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: azeite: 1 colher de sopa; osso de presunto carnudo grande: 1; cebola picada: 1.50 xícara; talos de aipo picado: 3; dentes de alho picados: 2; 3 latas de feijão fradinho, enxaguadas e escorridas: 15 onça; água: 2 xícara; caldo de galinha, ou mais, conforme necessário: 1.25 xícara; vinho branco seco: 1 xícara; presunto picado: 1 xícara; folhas de louro: 2; tomilho seco: 1/4 colher de chá; sal e pimenta a gosto; arroz branco não cozido: 2 xícara; água: 4 xícara

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Guisados
John Hoppin ‘

John Hoppin ‘

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
1 Visualizações
Curtir 0
1 hora e 30 minutos
Porções 8
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 osso de presunto carnudo grande 1 osso de presunto carnudo grande
	1.50 xícara cebola picada 1 1/2 xícara de cebola picada
	3 talos de aipo picado 3 talos de aipo picado
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	15 onça 3 latas de feijão fradinho, enxaguadas e escorridas 3 latas (15 onças) de feijão frade, enxaguadas e escorridas
	2 xícara água 2 xícaras de água
	1.25 xícara caldo de galinha, ou mais, conforme necessário 1 1/4 xícaras de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
	1 xícara vinho branco seco 1 xícara de vinho branco seco
	1 xícara presunto picado 1 xícara de presunto picado
	2 folhas de louro 2 folhas de louro
	1/4 colher de chá tomilho seco 1/4 colher de chá de tomilho seco
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	2 xícara arroz branco não cozido 2 xícaras de arroz branco não cozido
	4 xícara água 4 xícaras de água

Mais ensopado do que sopa, é uma refeição clássica de Ano Novo! Não consegui encontrar uma receita que tivesse tudo que gostei, então peguei 4 diferentes e combinei as partes para fazer tudo meu. Serviu aos amigos neste Reveillon com pão fresco e todos adoraram (até as crianças)! Usei o osso de presunto e raspei o presunto de Natal que sobrou.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 osso de presunto carnudo grande
1 osso de presunto carnudo grande
1.50 xícara cebola picada
1 1/2 xícara de cebola picada
3 talos de aipo picado
3 talos de aipo picado
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
15 onça 3 latas de feijão fradinho, enxaguadas e escorridas
3 latas (15 onças) de feijão frade, enxaguadas e escorridas
2 xícara água
2 xícaras de água
1.25 xícara caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
1 1/4 xícaras de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
1 xícara vinho branco seco
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara presunto picado
1 xícara de presunto picado
2 folhas de louro
2 folhas de louro
1/4 colher de chá tomilho seco
1/4 colher de chá de tomilho seco
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
2 xícara arroz branco não cozido
2 xícaras de arroz branco não cozido
4 xícara água
4 xícaras de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de John Hoppin

Receita de John Hoppin

John Hoppin aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 osso de presunto carnudo grande
1 1/2 xícara de cebola picada
3 talos de aipo picado
2 dentes de alho picados
3 latas (15 onças) de feijão frade, enxaguadas e escorridas
2 xícaras de água
1 1/4 xícaras de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de presunto picado
2 folhas de louro
1/4 colher de chá de tomilho seco
sal e pimenta a gosto
2 xícaras de arroz branco não cozido
4 xícaras de água

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou panela de sopa em fogo médio-alto e doure o osso de presunto por todos os lados, por cerca de 15 minutos
2) Reduza o fogo para médio e misture a cebola, o aipo e o alho e cozinhe até que a cebola fique translúcida, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos
3) Adicione o feijão-fradinho, 2 xícaras de água, caldo de galinha, vinho, presunto, folhas de louro, tomilho, sal e pimenta
4) Mexer
5) Leve a mistura para ferver
6) Reduza o fogo e cozinhe até a mistura engrossar e os sabores estarem misturados, 30 a 60 minutos
7) Adicione mais caldo de galinha se a mistura estiver muito grossa
8) Cerca de 30 minutos antes de servir, leve o arroz e 4 xícaras de água para ferver em uma panela
9) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
10) Deixe o arroz coberto por cerca de 10 minutos para absorver o vapor
11) Remova o osso de presunto da sopa, cortando qualquer presunto extra do osso e devolvendo-o à panela
12) Descarte o osso
13) Misture o arroz cozido na mistura de ervilha-preta até incorporar bem e sirva

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou panela de sopa em fogo médio-alto e doure o osso de presunto por todos os lados, por cerca de 15 minutos
2 Feito	Reduza o fogo para médio e misture a cebola, o aipo e o alho e cozinhe até que a cebola fique translúcida, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos
3 Feito	Adicione o feijão-fradinho, 2 xícaras de água, caldo de galinha, vinho, presunto, folhas de louro, tomilho, sal e pimenta
4 Feito	Mexer
5 Feito	Leve a mistura para ferver
6 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até a mistura engrossar e os sabores estarem misturados, 30 a 60 minutos
7 Feito	Adicione mais caldo de galinha se a mistura estiver muito grossa
8 Feito	Cerca de 30 minutos antes de servir, leve o arroz e 4 xícaras de água para ferver em uma panela
9 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
10 Feito	Deixe o arroz coberto por cerca de 10 minutos para absorver o vapor
11 Feito	Remova o osso de presunto da sopa, cortando qualquer presunto extra do osso e devolvendo-o à panela
12 Feito	Descarte o osso
13 Feito	Misture o arroz cozido na mistura de ervilha-preta até incorporar bem e sirva