Name: My Fly Stir-Fry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: costeletas de porco cortadas ao centro, em fatias finas: 4; mirin (vinho doce japonês): 1/4 xícara; vinagre de arroz: 1/4 xícara; molho de soja: 1/2 xícara; cogumelos, fatiados: 1/2 xícara; pimentão verde, fatiado: 1; cacho de cebolas verdes: 1; dente de alho picado: 1; raiz de gengibre fresco picada: 1 colher de sopa; óleo de gergelim: 1 colher de sopa

Minha mãe me ensinou a fazer um refogado muito saboroso. Meu namorado adora tanto que faço pelo menos uma vez por semana! Você pode usar virtualmente qualquer combinação de vegetais e carne que desejar, mas a combinação de molhos é essencial. Sirva sobre arroz cozido no vapor ou macarrão.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

4 costeletas de porco cortadas ao centro, em fatias finas
4 costeletas de porco cortadas ao centro, em fatias finas
1/4 xícara mirin (vinho doce japonês)
1/4 xícara de mirin (vinho doce japonês)
1/4 xícara vinagre de arroz
1/4 xícara de vinagre de arroz
1/2 xícara molho de soja
1/2 xícara de molho de soja
1/2 xícara cogumelos, fatiados
1/2 xícara de cogumelos, fatiados
1 pimentão verde, fatiado
1 pimentão verde, fatiado
1 cacho de cebolas verdes
1 cacho de cebolas verdes
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
1 colher de sopa óleo de gergelim
1 colher de sopa de óleo de gergelim

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de My Fly Stir-Fry

Receita de My Fly Stir-Fry

My Fly Stir-Fry aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 costeletas de porco cortadas ao centro, em fatias finas
1/4 xícara de mirin (vinho doce japonês)
1/4 xícara de vinagre de arroz
1/2 xícara de molho de soja
1/2 xícara de cogumelos, fatiados
1 pimentão verde, fatiado
1 cacho de cebolas verdes
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
1 colher de sopa de óleo de gergelim

Modo de Preparo

1) Corte a carne de porco o mais fino possível
2) Trabalhar com costeletas parcialmente congeladas torna isso mais fácil
3) Em uma tigela média, misture a carne de porco com mirin, vinagre de arroz e molho de soja
4) Cubra e deixe marinar na geladeira enquanto prepara os ingredientes restantes
5) Fatie os cogumelos, pimento verde, parte verde da cebolinha e reserve
6) Pique a parte branca da cebolinha, do alho e do gengibre
7) Aqueça a wok ou frigideira grande em fogo médio e cubra com óleo de gergelim
8) Refogue a cebola verde picada, o alho e o gengibre até ficarem perfumados
9) Aumente o fogo para alto
10) Retire a marinada da carne de porco e coloque-a na wok
11) Marinada de reserva
12) Cozinhe e mexa até que a carne de porco não fique mais rosa, cerca de 4 minutos
13) Junte os cogumelos, o pimentão verde e a cebola verde fatiada
14) Cozinhe, mexendo, até os vegetais ficarem macios, cerca de 4 minutos
15) Junte a marinada reservada e cozinhe por cerca de 2 minutos

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Passos

1 Feito	Corte a carne de porco o mais fino possível
2 Feito	Trabalhar com costeletas parcialmente congeladas torna isso mais fácil
3 Feito	Em uma tigela média, misture a carne de porco com mirin, vinagre de arroz e molho de soja
4 Feito	Cubra e deixe marinar na geladeira enquanto prepara os ingredientes restantes
5 Feito	Fatie os cogumelos, pimento verde, parte verde da cebolinha e reserve
6 Feito	Pique a parte branca da cebolinha, do alho e do gengibre
7 Feito	Aqueça a wok ou frigideira grande em fogo médio e cubra com óleo de gergelim
8 Feito	Refogue a cebola verde picada, o alho e o gengibre até ficarem perfumados
9 Feito	Aumente o fogo para alto
10 Feito	Retire a marinada da carne de porco e coloque-a na wok
11 Feito	Marinada de reserva
12 Feito	Cozinhe e mexa até que a carne de porco não fique mais rosa, cerca de 4 minutos
13 Feito	Junte os cogumelos, o pimentão verde e a cebola verde fatiada
14 Feito	Cozinhe, mexendo, até os vegetais ficarem macios, cerca de 4 minutos
15 Feito	Junte a marinada reservada e cozinhe por cerca de 2 minutos