https://www.chefreceitas.com.br
Meu Grande Feijão Grego Grego
Meu Grande Feijão Grego Grego
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra grãos Corona secos | |
| 3 litros de água fria | |
| 2 folhas de louro | |
| 1 cebola roxa grande, cortada em cubos | |
| 3 dentes de alho fatiados | |
| 2 xícara molho de tomate | |
| 2 colher de sopa pasta de tomate | |
| 3 colher de sopa mel | |
| 1/2 xícara endro fresco picado | |
| 1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem | |
| 1 colher de sopa sal kosher | |
| 1 colher de chá pimenta do reino moída na hora | |
| 1 pitada de pimenta caiena, ou para provar | |
| 1/4 xícara vinagre de vinho tinto | |
| 2 xícara água, ou mais conforme necessário | |
| 4 onças queijo feta | |
| 1 colher de sopa endro fresco picado |
Eu costumava acreditar que os melhores feijões cozidos vinham de Boston ou do Texas, mas desde que descobri essa caçarola de feijão gigante e muito saudável, tenho que dá-la aos gregos. 'Big Fat' refere-se não apenas ao tamanho do feijão, mas também ao enorme sabor deste prato. Use os maiores grãos que encontrar: os feijões gigantes são os melhores, mas os feijões corona e lima também funcionam muito bem. Sirva acompanhado de carnes grelhadas ou simplesmente com queijo feta extra para um excelente prato vegetariano.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 libra grãos Corona secos1 libra grãos Corona secos
-
3 litros de água fria3 litros de água fria
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
-
1 cebola roxa grande, cortada em cubos1 cebola roxa grande, cortada em cubos
-
3 dentes de alho fatiados3 dentes de alho fatiados
-
2 xícara molho de tomate2 xícaras de molho de tomate
-
2 colher de sopa pasta de tomate2 colheres de sopa de pasta de tomate
-
3 colher de sopa mel3 colheres de sopa de mel
-
1/2 xícara endro fresco picado1/2 xícara de endro fresco picado
-
1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
-
1 colher de sopa sal kosher1 colher de sopa de sal kosher
-
1 colher de chá pimenta do reino moída na hora1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
-
1 pitada de pimenta caiena, ou para provar1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
-
1/4 xícara vinagre de vinho tinto1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
-
2 xícara água, ou mais conforme necessário2 xícaras de água, ou mais conforme necessário
-
4 onças queijo feta4 onças de queijo feta
-
1 colher de sopa endro fresco picado1 colher de sopa de endro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Meu Grande Feijao Grego Grego
Receita de Meu Grande Feijao Grego Grego
Meu Grande Feijao Grego Grego aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra grãos Corona secos
- 3 litros de água fria
- 2 folhas de louro
- 1 cebola roxa grande, cortada em cubos
- 3 dentes de alho fatiados
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 3 colheres de sopa de mel
- 1/2 xícara de endro fresco picado
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 xícaras de água, ou mais conforme necessário
- 4 onças de queijo feta
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Coloque os grãos de corona em uma tigela grande
- 2) Cubra com uma quantidade generosa de água e deixe de molho por 8 horas a noite
- 3) Escorra o feijão em uma panela
- 4) Adicione 3 quartos de água doce e folhas de louro
- 5) Leve para ferver, mexa e reduza o fogo para médio
- 6) Cozinhe até ficar macio, mas não muito macio, 45 a 60 minutos
- 7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 8) Escorra o feijão e espalhe em uma caçarola grande
- 9) Adicione a cebola roxa, o alho, o molho de tomate, a pasta de tomate, o mel, 1/2 xícara de endro, o azeite, o sal, a pimenta, a pimenta caiena, o vinagre e a água
- 10) Misture até ficar bem combinado
- 11) Coloque o prato em uma assadeira forrada para evitar respingos
- 12) Asse no forno pré-aquecido até que o topo borbulhe e caramelizado e os grãos estejam macios, cerca de 1 hora
- 13) Verifique periodicamente e adicione mais água se a caçarola estiver muito seca
- 14) Mexa a caçarola e alise a superfície
- 15) Enfeite com queijo feta e 1 colher de sopa de endro
Passos
|
1
Feito
|
Coloque os grãos de corona em uma tigela grande |
|
2
Feito
|
Cubra com uma quantidade generosa de água e deixe de molho por 8 horas a noite |
|
3
Feito
|
Escorra o feijão em uma panela |
|
4
Feito
|
Adicione 3 quartos de água doce e folhas de louro |
|
5
Feito
|
Leve para ferver, mexa e reduza o fogo para médio |
|
6
Feito
|
Cozinhe até ficar macio, mas não muito macio, 45 a 60 minutos |
|
7
Feito
|
Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
|
8
Feito
|
Escorra o feijão e espalhe em uma caçarola grande |
|
9
Feito
|
Adicione a cebola roxa, o alho, o molho de tomate, a pasta de tomate, o mel, 1/2 xícara de endro, o azeite, o sal, a pimenta, a pimenta caiena, o vinagre e a água |
|
10
Feito
|
Misture até ficar bem combinado |
|
11
Feito
|
Coloque o prato em uma assadeira forrada para evitar respingos |
|
12
Feito
|
Asse no forno pré-aquecido até que o topo borbulhe e caramelizado e os grãos estejam macios, cerca de 1 hora |
|
13
Feito
|
Verifique periodicamente e adicione mais água se a caçarola estiver muito seca |
|
14
Feito
|
Mexa a caçarola e alise a superfície |
|
15
Feito
|
Enfeite com queijo feta e 1 colher de sopa de endro |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
