Macarrão de mexilhões

Modo de Preparo

• 1) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia e translúcida, 3 a 5 minutos
• 2) Adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
• 3) Adicione o molho de tomate, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até engrossar, cerca de 15 minutos
• 4) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e cozinhe o alho descascado por 1 minuto
• 5) Adicione os mexilhões e cozinhe até que eles abram, cerca de 8 minutos
• 6) Transfira os mexilhões para uma tigela
• 7) Deite o vinho branco e deixe evaporar
• 8) Remova o alho, mas guarde o líquido de cozimento
• 9) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira separada e cozinhe as amêijoas até que abram, cerca de 8 minutos
• 10) Retire 1/2 dos mexilhões e 1/2 das amêijoas da casca
• 11) Descarte todas as cápsulas fechadas
• 12) Adicione todos os mexilhões e amêijoas, com e sem casca, e o líquido de cozimento ao molho de tomate
• 13) Tempere com flocos de pimenta vermelha e cozinhe por alguns minutos
• 14) Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
• 15) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos
• 16) Escorra e acrescente o espaguete ao molho de tomate
• 17) Misture a salsa e tempere com sal e pimenta
• 18) Sirva com parmesão ao lado