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Molho Hot Wiener do Texas
Molho Hot Wiener do Texas
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 xícara água | |
| 1/2 libra cachorros-quentes só de bovino, moídos | |
| 1/4 xícara vinagre branco | |
| 1 colher de sopa colorau | |
| 1 colher de sopa pimenta em pó | |
| 1 colher de chá sal marinho, ou mais a gosto | |
| 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 1/2 colher de chá cebola em pó | |
| 1/2 colher de chá orégano seco | |
| 1/2 colher de chá canela em pó | |
| 1/4 colher de chá pimenta branca moída | |
| 1/4 colher de chá folhas de tomilho secas | |
| 2 tritura pimenta-do-reino moída na hora ou mais a gosto | |
| 1/2 xícara amido de milho | |
| 1/4 xícara água fria, ou conforme necessário |
Enquanto morava em Mid-Hudson Valley, em NY, me apaixonei por esse estilo de cachorro-quente, principalmente o molho. Minha esposa nasceu lá e ela os amava também. Quando nos mudamos para o Texas, foi uma surpresa descobrir: 'Não existe molho de salsicha picante no Texas'. Pesquisei muito e descobri que a receita é um segredo bem guardado que eu precisava desvendar. Depois de anos de experiências, finalmente criei a mesma experiência que só tínhamos em NY. Sirva em seu cachorro-quente favorito com mostarda marrom, cebola em cubos e um pão de cachorro-quente cozido no vapor. Este molho vai ser ralo, é suposto ser, não é uma receita de 'cachorro-chili'. O molho vai engrossar à medida que esfria. Ele congela bem.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 xícara água6 xícaras de água
-
1/2 libra cachorros-quentes só de bovino, moídoscachorros-quentes de 1/2 libra totalmente bovinos, moídos
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1/4 xícara vinagre branco1/4 xícara de vinagre branco
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1 colher de sopa colorau1 colher de sopa de colorau
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1 colher de sopa pimenta em pó1 colher de sopa de pimenta em pó
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1 colher de chá sal marinho, ou mais a gosto1 colher de chá de sal marinho ou mais a gosto
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1 colher de chá flocos de pimenta vermelha1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1/2 colher de chá cebola em pó1/2 colher de chá de cebola em pó
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1/2 colher de chá orégano seco1/2 colher de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá canela em pó1/2 colher de chá de canela em pó
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1/4 colher de chá pimenta branca moída1/4 colher de chá de pimenta branca moída
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1/4 colher de chá folhas de tomilho secas1/4 colher de chá de folhas de tomilho secas
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2 tritura pimenta-do-reino moída na hora ou mais a gosto2 tritura pimenta-do-reino moída na hora ou mais a gosto
-
1/2 xícara amido de milho1/2 xícara de amido de milho
-
1/4 xícara água fria, ou conforme necessário1/4 xícara de água fria, ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho Hot Wiener do Texas
Receita de Molho Hot Wiener do Texas
Molho Hot Wiener do Texas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 xícaras de água
- cachorros-quentes de 1/2 libra totalmente bovinos, moídos
- 1/4 xícara de vinagre branco
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal marinho ou mais a gosto
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
- 1/4 colher de chá de folhas de tomilho secas
- 2 tritura pimenta-do-reino moída na hora ou mais a gosto
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/4 xícara de água fria, ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Misture água, cachorro-quente moído, vinagre, páprica, pimenta em pó, sal marinho, pimenta em flocos, cebola em pó, orégano, canela, pimenta branca, tomilho e pimenta preta em uma panela grande
- 2) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 45 minutos
- 3) Misture o amido de milho apenas com água fria o suficiente para dissolver completamente
- 4) Flua na mistura de cachorro-quente enquanto mexe
- 5) Continue a cozinhar, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente, mais cerca de 15 minutos
- 6) Ajuste o sal e a pimenta a gosto antes de servir
Passos
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1
Feito
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Misture água, cachorro-quente moído, vinagre, páprica, pimenta em pó, sal marinho, pimenta em flocos, cebola em pó, orégano, canela, pimenta branca, tomilho e pimenta preta em uma panela grande |
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2
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 45 minutos |
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3
Feito
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Misture o amido de milho apenas com água fria o suficiente para dissolver completamente |
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4
Feito
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Flua na mistura de cachorro-quente enquanto mexe |
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5
Feito
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Continue a cozinhar, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente, mais cerca de 15 minutos |
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6
Feito
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Ajuste o sal e a pimenta a gosto antes de servir |
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