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Molho Rústico Marinara
Molho Rústico Marinara
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara azeite | |
| 2 cebolas brancas, cortadas em cubos | |
| 8 dentes de alho picados | |
| 28 onça 1 lata de tomate picado petite | |
| 28 onça 1 lata de tomate em cubos | |
| 1 xícara vinho branco seco | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| 1 colher de sopa orégano seco | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá açúcar branco | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 3 folhas de louro | |
| 1 xícara queijo pecorino-romano ralado na hora, dividido | |
| 3/4 xícara manjericão fresco picado | |
| 1/2 xícara salsa fresca picada |
Venho aperfeiçoando essa receita há mais de 10 anos. Derreter apenas um pouco de queijo no molho adiciona uma grande riqueza sem sobrecarregar os tomates. E é fácil manter esses ingredientes estocados em casa! Faz para sobras incríveis!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/2 xícara azeite1/2 xícara de azeite
-
2 cebolas brancas, cortadas em cubos2 cebolas brancas, cortadas em cubos
-
8 dentes de alho picados8 dentes de alho picados
-
28 onça 1 lata de tomate picado petite1 (28 onça) tomate picado petite
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28 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata (28 onças) de tomate em cubos
-
1 xícara vinho branco seco1 xícara de vinho branco seco
-
6 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (6 onças) de pasta de tomate
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1 colher de sopa orégano seco1 colher de sopa de orégano seco
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá açúcar branco1/2 colher de chá de açúcar branco
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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3 folhas de louro3 folhas de louro
-
1 xícara queijo pecorino-romano ralado na hora, dividido1 xícara de queijo pecorino-romano ralado na hora, dividido
-
3/4 xícara manjericão fresco picado3/4 xícara de manjericão fresco picado
-
1/2 xícara salsa fresca picada1/2 xícara de salsa fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho Rustico Marinara
Receita de Molho Rustico Marinara
Molho Rustico Marinara aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite
- 2 cebolas brancas, cortadas em cubos
- 8 dentes de alho picados
- 1 (28 onça) tomate picado petite
- 1 lata (28 onças) de tomate em cubos
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 3 folhas de louro
- 1 xícara de queijo pecorino-romano ralado na hora, dividido
- 3/4 xícara de manjericão fresco picado
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou panela pesada em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa as cebolas por 5 minutos
- 3) Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos mais
- 4) Misture pequenos tomates em cubos, tomates em cubos, vinho branco, pasta de tomate, orégano, sal, açúcar, pimenta do reino, pimenta vermelha em flocos e folhas de louro na mistura de cebola
- 5) Reduza o fogo para baixo, cubra o forno holandês e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem, cerca de 1 hora
- 6) Remova o forno holandês do fogo
- 7) Adicione 1/2 xícara de queijo pecorino-romano, manjericão e salsa ao molho
- 8) Mexa até o queijo derreter, cerca de 5 minutos
- 9) Descarte as folhas de louro
- 10) Polvilhe o queijo restante sobre o molho ao servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou panela pesada em fogo médio |
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2
Feito
|
Cozinhe e mexa as cebolas por 5 minutos |
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3
Feito
|
Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos mais |
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4
Feito
|
Misture pequenos tomates em cubos, tomates em cubos, vinho branco, pasta de tomate, orégano, sal, açúcar, pimenta do reino, pimenta vermelha em flocos e folhas de louro na mistura de cebola |
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5
Feito
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Reduza o fogo para baixo, cubra o forno holandês e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem, cerca de 1 hora |
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6
Feito
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Remova o forno holandês do fogo |
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7
Feito
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Adicione 1/2 xícara de queijo pecorino-romano, manjericão e salsa ao molho |
|
8
Feito
|
Mexa até o queijo derreter, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
|
Descarte as folhas de louro |
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10
Feito
|
Polvilhe o queijo restante sobre o molho ao servir |
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