Ingredientes
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 chalota, cortada em cubos1 chalota, cortada em cubos
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1 xícara vinho pinot noir1 xícara de vinho pinot noir
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1 xícara caldo de carne1 xícara de caldo de carne
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1 colher de sopa tempero italiano1 colher de sopa de tempero italiano
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1 pitada de sal a gosto1 pitada de sal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho Redutor de Vinho Tinto
Receita de Molho Redutor de Vinho
Molho Redutor de Vinho Tinto aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 chalota, cortada em cubos
- 1 xícara de vinho pinot noir
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1 pitada de sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio
- 2) Cozinhe a chalota em óleo quente até dourar, cerca de 5 minutos
- 3) Despeje o vinho na panela
- 4) Cozinhe, mexendo regularmente, até reduzir o volume pela metade, 3 a 4 minutos
- 5) Misture o caldo de carne com o vinho
- 6) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo baixo até reduzir ligeiramente, cerca de 5 minutos
- 7) Junte a manteiga e o tempero italiano ao molho
- 8) Cozinhe até a manteiga derreter completamente, 2 a 3 minutos
- 9) Tempere com sal
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe a chalota em óleo quente até dourar, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Despeje o vinho na panela |
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4
Feito
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Cozinhe, mexendo regularmente, até reduzir o volume pela metade, 3 a 4 minutos |
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5
Feito
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Misture o caldo de carne com o vinho |
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6
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo baixo até reduzir ligeiramente, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Junte a manteiga e o tempero italiano ao molho |
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8
Feito
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Cozinhe até a manteiga derreter completamente, 2 a 3 minutos |
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9
Feito
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Tempere com sal |
