Name: Molho Marrom da Judy
Prep time: 2 h
Cook time: 3 h
Total time: 6 h
Yield: 15
Cuisine: Européia
Ingredients: maçãs tart descascadas, sem núcleo e picadas grosseiramente: 10 xícara; ameixas frescas sem caroço e cortadas ao meio: 10 xícara; cebola picada: 5 xícara; vinagre de malte: 6 xícara; açúcar branco: 5 xícara; sal: 1/2 xícara; : 1/2 xícara; dentes de alho picados: 4; gengibre em pó: 2 colher de chá; noz-moscada moída: 2 colher de chá; pimenta da Jamaica moída: 2 colher de chá; pimenta caiena moída: 2 colher de chá; ning potes com tampas e anéis: potes de conserva de 15 meio litro lata

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Molho Marrom da Judy

Molho Marrom da Judy

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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6 horas
Porções 15
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	10 xícara maçãs tart descascadas, sem núcleo e picadas grosseiramente 10 xícaras de maçãs tart descascadas, sem núcleo e picadas grosseiramente
	10 xícara ameixas frescas sem caroço e cortadas ao meio 10 xícaras de ameixas frescas sem caroço e cortadas ao meio
	5 xícara cebola picada 5 xícaras de cebola picada
	6 xícara vinagre de malte 6 xícaras de vinagre de malte
	5 xícara açúcar branco 5 xícaras de açúcar branco
	1/2 xícara sal 1/2 xícara de sal
	1/2 xícara 1/2 xícara de molho inglês
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	2 colher de chá gengibre em pó 2 colheres de chá de gengibre em pó
	2 colher de chá noz-moscada moída 2 colheres de chá de noz-moscada moída
	2 colher de chá pimenta da Jamaica moída 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica moída
	2 colher de chá pimenta caiena moída 2 colheres de chá de pimenta caiena moída
	potes de conserva de 15 meio litro lata ning potes com tampas e anéis potes de conserva de 15 meio litro com tampas e anéis

Ótimo com bolo de carne ou quaisquer carnes. Feito com ameixas, maçãs e cebolas basicamente.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

10 xícara maçãs tart descascadas, sem núcleo e picadas grosseiramente
10 xícaras de maçãs tart descascadas, sem núcleo e picadas grosseiramente
10 xícara ameixas frescas sem caroço e cortadas ao meio
10 xícaras de ameixas frescas sem caroço e cortadas ao meio
5 xícara cebola picada
5 xícaras de cebola picada
6 xícara vinagre de malte
6 xícaras de vinagre de malte
5 xícara açúcar branco
5 xícaras de açúcar branco
1/2 xícara sal
1/2 xícara de sal
1/2 xícara
1/2 xícara de molho inglês
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
2 colher de chá gengibre em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó
2 colher de chá noz-moscada moída
2 colheres de chá de noz-moscada moída
2 colher de chá pimenta da Jamaica moída
2 colheres de chá de pimenta da Jamaica moída
2 colher de chá pimenta caiena moída
2 colheres de chá de pimenta caiena moída
potes de conserva de 15 meio litro lata ning potes com tampas e anéis
potes de conserva de 15 meio litro com tampas e anéis

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Molho Marrom da Judy

Receita de Molho Marrom da Judy

Molho Marrom da Judy aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

10 xícaras de maçãs tart descascadas, sem núcleo e picadas grosseiramente
10 xícaras de ameixas frescas sem caroço e cortadas ao meio
5 xícaras de cebola picada
6 xícaras de vinagre de malte
5 xícaras de açúcar branco
1/2 xícara de sal
1/2 xícara de molho inglês
4 dentes de alho picados
2 colheres de chá de gengibre em pó
2 colheres de chá de noz-moscada moída
2 colheres de chá de pimenta da Jamaica moída
2 colheres de chá de pimenta caiena moída
potes de conserva de 15 meio litro com tampas e anéis

Modo de Preparo

1) Trabalhando em lotes, coloque as maçãs, ameixas e cebolas na tigela de trabalho de um processador de alimentos e triture até ficarem bem
2) Transfira a fruta moída e a cebola para uma panela grande e junte o vinagre de malte, o açúcar, o sal, o molho inglês, o alho, o gengibre, a noz-moscada, a pimenta da jamaica e a pimenta caiena até que a mistura esteja bem combinada
3) Leve para ferver em fogo baixo e cozinhe até dourar e engrossar, cerca de 3 a 4 horas
4) Esterilize os frascos e as tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos
5) Empacote o molho em potes esterilizados e quentes, enchendo-os até 1/4 de polegada da parte superior
6) Passe uma faca ou uma espátula fina ao redor dos frascos depois de enchidos para remover as bolhas de ar
7) Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo de comida
8) Cubra com tampas e aparafuse os anéis
9) Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água
10) Leve para ferver em fogo alto e, em seguida, coloque os potes com cuidado na panela usando um suporte
11) Deixe um espaço de 5 cm entre os frascos
12) Despeje mais água fervente, se necessário, até que o nível da água esteja pelo menos 1 polegada acima do topo dos frascos
13) Leve a água para ferver, tampe a panela e processe por 10 minutos
14) Remova os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta de pano ou de madeira, com vários centímetros de distância um do outro, até esfriar
15) Depois de esfriar, pressione o topo de cada tampa com um dedo, certificando-se de que a vedação esteja firme (a tampa não se move para cima ou para baixo)
16) Guarde em local fresco e escuro

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Passos

1 Feito	Trabalhando em lotes, coloque as maçãs, ameixas e cebolas na tigela de trabalho de um processador de alimentos e triture até ficarem bem
2 Feito	Transfira a fruta moída e a cebola para uma panela grande e junte o vinagre de malte, o açúcar, o sal, o molho inglês, o alho, o gengibre, a noz-moscada, a pimenta da jamaica e a pimenta caiena até que a mistura esteja bem combinada
3 Feito	Leve para ferver em fogo baixo e cozinhe até dourar e engrossar, cerca de 3 a 4 horas
4 Feito	Esterilize os frascos e as tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos
5 Feito	Empacote o molho em potes esterilizados e quentes, enchendo-os até 1/4 de polegada da parte superior
6 Feito	Passe uma faca ou uma espátula fina ao redor dos frascos depois de enchidos para remover as bolhas de ar
7 Feito	Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo de comida
8 Feito	Cubra com tampas e aparafuse os anéis
9 Feito	Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água
10 Feito	Leve para ferver em fogo alto e, em seguida, coloque os potes com cuidado na panela usando um suporte
11 Feito	Deixe um espaço de 5 cm entre os frascos
12 Feito	Despeje mais água fervente, se necessário, até que o nível da água esteja pelo menos 1 polegada acima do topo dos frascos
13 Feito	Leve a água para ferver, tampe a panela e processe por 10 minutos
14 Feito	Remova os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta de pano ou de madeira, com vários centímetros de distância um do outro, até esfriar
15 Feito	Depois de esfriar, pressione o topo de cada tampa com um dedo, certificando-se de que a vedação esteja firme (a tampa não se move para cima ou para baixo)
16 Feito	Guarde em local fresco e escuro