Name: Molho de Vinho de Frutos do Mar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: manteiga: 1/2 xícara; farinha multiuso: 1/2 xícara; manjericão seco: 1 colher de chá; tomilho seco: 1/2 colher de chá; óleo de cozinha: 1 colher de sopa; chalotas picadas: 1/2 xícara; vinho branco: 1 xícara; creme de leite: 1 xícara; manteiga: 4 colher de sopa; sal e pimenta a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara manteiga 1/2 xícara de manteiga
	1/2 xícara farinha multiuso 1/2 xícara de farinha multiuso
	1 colher de chá manjericão seco 1 colher de chá de manjericão seco
	1/2 colher de chá tomilho seco 1/2 colher de chá de tomilho seco
	1 colher de sopa óleo de cozinha 1 colher de sopa de óleo de cozinha
	1/2 xícara chalotas picadas 1/2 xícara de chalotas picadas
	1 xícara vinho branco 1 xícara de vinho branco
	1 xícara creme de leite 1 xícara de creme de leite
	4 colher de sopa manteiga 4 colheres de sopa de manteiga
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto

O molho deve ser usado em peixes grelhados ou peixes enegrecidos.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara farinha multiuso
1/2 xícara de farinha multiuso
1 colher de chá manjericão seco
1 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá tomilho seco
1/2 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sopa óleo de cozinha
1 colher de sopa de óleo de cozinha
1/2 xícara chalotas picadas
1/2 xícara de chalotas picadas
1 xícara vinho branco
1 xícara de vinho branco
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
4 colher de sopa manteiga
4 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Molho de Vinho de Frutos do Mar

Receita de Molho de Vinho

Molho de Vinho de Frutos do Mar aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de farinha multiuso
1 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sopa de óleo de cozinha
1/2 xícara de chalotas picadas
1 xícara de vinho branco
1 xícara de creme de leite
4 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Para fazer roux: derreta 1/2 xícara de manteiga em uma frigideira em fogo médio
2) Junte a farinha, reduza o fogo e cozinhe até que o roux fique com uma cor de chocolate claro
3) Tempere com manjericão e tomilho
4) Retire do fogo
5) Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio
6) Refogue as chalotas até ficarem macias
7) Junte o vinho e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade
8) Coe as cebolas do vinho e coloque o vinho de volta na frigideira
9) Junte o creme de leite e 4 colheres de sopa de manteiga
10) Aqueça até a manteiga derreter
11) Junte 2 a 3 colheres de sopa de roux, até engrossar
12) Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos para eliminar o sabor de amido
13) Tempere com sal e pimenta

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Para fazer roux: derreta 1/2 xícara de manteiga em uma frigideira em fogo médio
2 Feito	Junte a farinha, reduza o fogo e cozinhe até que o roux fique com uma cor de chocolate claro
3 Feito	Tempere com manjericão e tomilho
4 Feito	Retire do fogo
5 Feito	Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio
6 Feito	Refogue as chalotas até ficarem macias
7 Feito	Junte o vinho e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade
8 Feito	Coe as cebolas do vinho e coloque o vinho de volta na frigideira
9 Feito	Junte o creme de leite e 4 colheres de sopa de manteiga
10 Feito	Aqueça até a manteiga derreter
11 Feito	Junte 2 a 3 colheres de sopa de roux, até engrossar
12 Feito	Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos para eliminar o sabor de amido
13 Feito	Tempere com sal e pimenta