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Molho de feijão do Oriente Médio (Foul Mudammas)
Molho de feijão do Oriente Médio (Foul Mudammas)
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de chá azeite | |
| 1 cebola picada | |
| 15 onças 1 lata de feijão fava, enxaguado e escorrido | |
| 15 onça 1 lata de grão-de-bico | |
| 1 xícara água | |
| 6 onças 1/2 lata de pasta de tomate | |
| 1/2 xícara suco de limão | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa tahine | |
| 2 colher de chá cominho em pó |
Meu melhor amigo é sírio e me ensinou a fazer isso. Costuma ser comido no café da manhã, mas eu gosto de fazer para o jantar. É vegano e ótimo para períodos de jejum. Se você não conseguir encontrar favas, verifique um mercado do Oriente Médio. Adicione mais suco de limão se quiser amargo! Sirva com pão pita. Também é ótimo com azeitonas Kalamata, queijo feta e rodelas de limão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de chá azeite2 colheres de chá de azeite
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1 cebola picada1 cebola picada
-
15 onças 1 lata de feijão fava, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão fava, enxaguado e escorrido
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15 onça 1 lata de grão-de-bico1 lata (15 onças) de grão-de-bico (grão de bico), enxaguado e escorrido
-
1 xícara água1 xícara de água
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6 onças 1/2 lata de pasta de tomate1/2 (6 onças) lata de pasta de tomate
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1/2 xícara suco de limão1/2 xícara de suco de limão
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 colher de sopa tahine1 colher de sopa de tahine
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2 colher de chá cominho em pó2 colheres de chá de cominho em pó
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho de feijao do Oriente Medio Foul Mudammas
Receita de Molho de feijao
Molho de feijao do Oriente Medio Foul Mudammas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 cebola picada
- 1 lata (15 onças) de feijão fava, enxaguado e escorrido
- 1 lata (15 onças) de grão-de-bico (grão de bico), enxaguado e escorrido
- 1 xícara de água
- 1/2 (6 onças) lata de pasta de tomate
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de tahine
- 2 colheres de chá de cominho em pó
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar macia, cerca de 5 minutos
- 3) Adicione a fava, o grão-de-bico e a água à cebola
- 4) Leve para ferver, mexendo ocasionalmente
- 5) Misture a pasta de tomate, o suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, o alho, o tahine e o cominho na mistura de feijão
- 6) Volte a ferver a mistura e deixe cozinhar em fervura por 5 minutos
- 7) Retire do fogo
- 8) Despeje a mistura no liquidificador
- 9) Segure a tampa do liquidificador no lugar com uma toalha e ligue o liquidificador, usando alguns pulsos rápidos para fazer a mistura mexer antes de deixá-la para purificar com a consistência desejada
Passos
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1
Feito
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Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar macia, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Adicione a fava, o grão-de-bico e a água à cebola |
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4
Feito
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Leve para ferver, mexendo ocasionalmente |
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5
Feito
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Misture a pasta de tomate, o suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, o alho, o tahine e o cominho na mistura de feijão |
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6
Feito
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Volte a ferver a mistura e deixe cozinhar em fervura por 5 minutos |
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7
Feito
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Retire do fogo |
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8
Feito
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Despeje a mistura no liquidificador |
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9
Feito
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Segure a tampa do liquidificador no lugar com uma toalha e ligue o liquidificador, usando alguns pulsos rápidos para fazer a mistura mexer antes de deixá-la para purificar com a consistência desejada |
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