Molho cremoso de elote

Ingredientes

• 8 espigas de milho, sem casca

  8 espigas de milho, sem casca
• 2 cebolas verdes médias, picadas

  2 cebolas verdes médias picadas
• 1 pimenta jalapeño média, cortada em cubos

  1 pimenta jalapeño média, cortada em cubos
• 1 dente de alho picado

  1 dente de alho picado
• 1/4 xícara maionese

  1/4 xícara de maionese
• 1/4 xícara creme de leite

  1/4 xícara de creme de leite
• 2 colher de sopa suco de limão

  2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa Molho picante mexicano (como Valentina®)

  1 colher de sopa de molho picante mexicano (como Valentina®)
• 3 colher de sopa coentro picado

  3 colheres de sopa de coentro picado
• 1.50 colher de chá pó de ancho chile moído

  1 1/2 colher de chá de ancho chile em pó
• 1/3 xícara queijo cotija esfarelado

  1/3 xícara de queijo cotija esfarelado