Ingredientes
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2 Pimenta Anaheim, cortada ao meio e semeada2 pimentas Anaheim, cortada ao meio e semeada
-
1.50 xícara óleo de canola1 1/2 xícaras de óleo de canola
-
1/3 xícara pepitas assadas1/3 xícara de pepitas assadas
-
1/3 xícara vinagre de vinho tinto1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
-
1/3 xícara1/3 xícara de suco de limão
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5 colher de sopa queijo cotija esfarelado5 colheres de sopa de queijo cotija esfarelado
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2 dentes de alho descascados2 dentes de alho descascados
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
-
2 pequenos cachos de coentro fresco, caules removidos2 pequenos cachos de coentro fresco, caules removidos
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1.50 xícara maionese1 1/2 xícaras de maionese
-
1/4 xícara água1/4 xícara de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Molho Cremoso de Coentro
Receita de Molho Cremoso de Coentro
Molho Cremoso de Coentro aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 pimentas Anaheim, cortada ao meio e semeada
- 1 1/2 xícaras de óleo de canola
- 1/3 xícara de pepitas assadas
- 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/3 xícara de suco de limão
- 5 colheres de sopa de queijo cotija esfarelado
- 2 dentes de alho descascados
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 pequenos cachos de coentro fresco, caules removidos
- 1 1/2 xícaras de maionese
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
- 1) Coloque a grelha do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
- 2) Forre uma assadeira com papel alumínio
- 3) Coloque os pimentões com os lados cortados voltados para baixo na assadeira preparada
- 4) Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, 5 a 8 minutos
- 5) Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e cubra bem com filme plástico
- 6) Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
- 7) Remova e descarte as películas
- 8) Combine pimentos assados, óleo de canola, pepitas, vinagre de vinho tinto, suco de limão, queijo cotija, alho, sal e pimenta no liquidificador ou processador de alimentos
- 9) Misture para combinar, cerca de 10 segundos
- 10) Adicione o coentro um pouco de cada vez e bata até ficar homogêneo
- 11) Combine a maionese e a água em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo
- 12) Adicione a mistura de pimenta à mistura de maionese e misture bem
Passos
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1
Feito
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Coloque a grelha do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio |
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3
Feito
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Coloque os pimentões com os lados cortados voltados para baixo na assadeira preparada |
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4
Feito
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Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, 5 a 8 minutos |
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5
Feito
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Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e cubra bem com filme plástico |
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6
Feito
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Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos |
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7
Feito
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Remova e descarte as películas |
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8
Feito
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Combine pimentos assados, óleo de canola, pepitas, vinagre de vinho tinto, suco de limão, queijo cotija, alho, sal e pimenta no liquidificador ou processador de alimentos |
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9
Feito
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Misture para combinar, cerca de 10 segundos |
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10
Feito
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Adicione o coentro um pouco de cada vez e bata até ficar homogêneo |
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11
Feito
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Combine a maionese e a água em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo |
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12
Feito
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Adicione a mistura de pimenta à mistura de maionese e misture bem |
