Name: Molho Creme Anglaise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: gemas grandes: 2; creme de leite: 1 xícara; açúcar branco: 1/3 xícara; licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®): 1 colher de sopa; extrato de baunilha: 1/4 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 gemas grandes 2 gemas grandes
	1 xícara creme de leite 1 xícara de creme de leite
	1/3 xícara açúcar branco 1/3 xícara de açúcar branco
	1 colher de sopa licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®) 1 colher de sopa de licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)
	1/4 colher de chá extrato de baunilha 1/4 colher de chá de extrato de baunilha

O creme anglaise rico e cremoso é perfeito para regar com frutas frescas, bolo de libra ou outras sobremesas.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 gemas grandes
2 gemas grandes
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
1/3 xícara açúcar branco
1/3 xícara de açúcar branco
1 colher de sopa licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)
1 colher de sopa de licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)
1/4 colher de chá extrato de baunilha
1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Molho Creme Anglaise

Receita de Molho Creme Anglaise

Molho Creme Anglaise aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 gemas grandes
1 xícara de creme de leite
1/3 xícara de açúcar branco
1 colher de sopa de licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)
1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1) Bata as gemas, o creme de leite, o açúcar, o licor de laranja à base de conhaque e o extrato de baunilha em uma panela pequena até ficar homogêneo
2) Coloque a panela em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo constantemente com uma espátula de borracha raspando o fundo, até que a mistura esteja quente e engrosse ligeiramente, e um termômetro alcance 180 graus f (82 graus c), 8 a 10 minutos
3) Retire do fogo, coe para remover quaisquer partículas de ovo cozidas demais e deixe esfriar

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Passos

1 Feito	Bata as gemas, o creme de leite, o açúcar, o licor de laranja à base de conhaque e o extrato de baunilha em uma panela pequena até ficar homogêneo
2 Feito	Coloque a panela em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo constantemente com uma espátula de borracha raspando o fundo, até que a mistura esteja quente e engrosse ligeiramente, e um termômetro alcance 180 graus f (82 graus c), 8 a 10 minutos
3 Feito	Retire do fogo, coe para remover quaisquer partículas de ovo cozidas demais e deixe esfriar