Name: Molho Butterless Bearnaise do Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: gemas: 2; pimenta do reino moída na hora, ou a gosto: 1/2 colher de chá; estragão mostarda Dijon: 2 colher de chá; vinagre de estragão: 1 colher de chá; água: 1 colher de chá; sal pitada: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 gemas 2 gemas
	1/2 colher de chá pimenta do reino moída na hora, ou a gosto 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
	2 colher de chá estragão mostarda Dijon 2 colheres de chá de estragão mostarda Dijon
	1 colher de chá vinagre de estragão 1 colher de chá de vinagre de estragão
	1 colher de chá água 1 colher de chá de água
	1 sal pitada 1 sal pitada

Este é um molho muito rápido, fácil e agradável para bife que não tem manteiga. Eu mencionei que não tem manteiga? Apenas alguns minutos de preparação e vai para o bife.

Características:

Cozinha:

Francesa

Ingredientes

2 gemas
2 gemas
1/2 colher de chá pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
2 colher de chá estragão mostarda Dijon
2 colheres de chá de estragão mostarda Dijon
1 colher de chá vinagre de estragão
1 colher de chá de vinagre de estragão
1 colher de chá água
1 colher de chá de água
1 sal pitada
1 sal pitada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Molho Butterless Bearnaise do Chef John

Receita de Molho Butterless Bearnaise do Chef John

Molho Butterless Bearnaise do Chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 gemas
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
2 colheres de chá de estragão mostarda Dijon
1 colher de chá de vinagre de estragão
1 colher de chá de água
1 sal pitada

Modo de Preparo

1) Bata as gemas, a pimenta-do-reino, a mostarda dijon de estragão, o vinagre de estragão, a água e o sal em uma tigela de metal ou panela pequena
2) Leve ao fogo baixo e bata até que a mistura faça espuma, pequenos fios de vapor saiam do molho e o molho esteja quente e espesso, 1 a 2 minutos
3) Levante e abaixe a panela sobre o fogo para aumentar ou reduzir o fogo
4) Retire do fogo e bata mais alguns segundos para deixar o molho um pouco fofo
5) Sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Bata as gemas, a pimenta-do-reino, a mostarda dijon de estragão, o vinagre de estragão, a água e o sal em uma tigela de metal ou panela pequena
2 Feito	Leve ao fogo baixo e bata até que a mistura faça espuma, pequenos fios de vapor saiam do molho e o molho esteja quente e espesso, 1 a 2 minutos
3 Feito	Levante e abaixe a panela sobre o fogo para aumentar ou reduzir o fogo
4 Feito	Retire do fogo e bata mais alguns segundos para deixar o molho um pouco fofo
5 Feito	Sirva imediatamente