Name: Molho Bolonhesa Valerie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; cebola, finamente picada: 1; cenoura, finamente picada: 1; talo de aipo, finamente picado: 1; dentes de alho picados: 2; carne moída: 1/2 libra; vinho tinto: 1/2 xícara; leite: 1/2 xícara; pitada de noz-moscada moída: 1; 1 lata de tomate esmagado: 28 onça; açúcar branco: 1 colher de sopa; orégano seco: 1 colher de chá; sal e pimenta a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 cebola, finamente picada 1 cebola, finamente picada
	1 cenoura, finamente picada 1 cenoura, finamente picada
	1 talo de aipo, finamente picado 1 talo de aipo, finamente picado
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1/2 libra carne moída 1/2 libra carne moída
	1/2 xícara vinho tinto 1/2 xícara de vinho tinto
	1/2 xícara leite 1/2 xícara de leite
	1 pitada de noz-moscada moída 1 pitada de noz-moscada moída
	28 onça 1 lata de tomate esmagado 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
	1 colher de sopa açúcar branco 1 colher de sopa de açúcar branco
	1 colher de chá orégano seco 1 colher de chá de orégano seco
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto

Eu queria um bom molho de carne, mas estava tendo problemas para encontrar aquela receita que me surpreendeu, então alterei alguns e criei o meu próprio. Claro, vai bem com todos os tipos de massas e no tradicional Espaguete à Bolonhesa. Mas eu também uso isso como meu molho em lasanha, ziti assada, pizza - você escolhe. Isso dá a tudo aquele dinamismo extra!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola, finamente picada
1 cebola, finamente picada
1 cenoura, finamente picada
1 cenoura, finamente picada
1 talo de aipo, finamente picado
1 talo de aipo, finamente picado
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1/2 libra carne moída
1/2 libra carne moída
1/2 xícara vinho tinto
1/2 xícara de vinho tinto
1/2 xícara leite
1/2 xícara de leite
1 pitada de noz-moscada moída
1 pitada de noz-moscada moída
28 onça 1 lata de tomate esmagado
1 lata (28 onças) de tomate esmagado
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de chá orégano seco
1 colher de chá de orégano seco
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Molho Bolonhesa Valerie

Receita de Molho Bolonhesa Valerie

Molho Bolonhesa Valerie aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola, finamente picada
1 cenoura, finamente picada
1 talo de aipo, finamente picado
2 dentes de alho picados
1/2 libra carne moída
1/2 xícara de vinho tinto
1/2 xícara de leite
1 pitada de noz-moscada moída
1 lata (28 onças) de tomate esmagado
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de chá de orégano seco
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-baixo, cozinhe e mexa a cebola, a cenoura, o aipo e o alho até que os vegetais estejam macios e começando a dourar, cerca de 8 minutos
2) Coloque a carne moída na panela, cozinhe e mexa, quebrando a carne enquanto cozinha, até dourar bem, cerca de mais 10 minutos
3) Despeje o vinho tinto, leve para ferver e cozinhe até que o líquido esteja quase absorvido, 10 a 15 minutos
4) Despeje o leite e a noz-moscada e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o leite seja quase absorvido, mais 10 minutos
5) Junte os tomates triturados, o açúcar e o orégano, leve para ferver e reduza o fogo
6) Simmer descobriu 1 hora, mexendo ocasionalmente
7) Tempere a gosto com sal e pimenta

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-baixo, cozinhe e mexa a cebola, a cenoura, o aipo e o alho até que os vegetais estejam macios e começando a dourar, cerca de 8 minutos
2 Feito	Coloque a carne moída na panela, cozinhe e mexa, quebrando a carne enquanto cozinha, até dourar bem, cerca de mais 10 minutos
3 Feito	Despeje o vinho tinto, leve para ferver e cozinhe até que o líquido esteja quase absorvido, 10 a 15 minutos
4 Feito	Despeje o leite e a noz-moscada e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o leite seja quase absorvido, mais 10 minutos
5 Feito	Junte os tomates triturados, o açúcar e o orégano, leve para ferver e reduza o fogo
6 Feito	Simmer descobriu 1 hora, mexendo ocasionalmente
7 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta