Name: Molho de fita vermelha
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: pimentas chipotle secas: 10; tomates roma (ameixa): 12; cebola amarela, picada grosseiramente: 1/4; dentes de alho, ou mais a gosto: 2; vinagre branco: 2 colher de sopa; sal: 2 colher de chá; pitada de pimenta-do-reino moída, ou a gosto: 1; limão, espremido ou mais a gosto: 1

Esta receita originou-se de uma receita que supostamente era uma cópia do meu restaurante mexicano favorito. Modifiquei muito a receita original e gosto muito mais dessa variação! É relativamente fácil. Isso dá uma salsa meio quente. Chamei-o de 'Red-Ribbon' porque ficou em segundo lugar na competição de salsa da minha empresa no último Cinco de Mayo (perdeu em primeiro no desempate!).

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

10 pimentas chipotle secas
10 pimentas chipotle secas
12 tomates roma (ameixa)
12 tomates roma (ameixa)
1/4 cebola amarela, picada grosseiramente
1/4 cebola amarela, picada grosseiramente
2 dentes de alho, ou mais a gosto
2 dentes de alho ou mais a gosto
2 colher de sopa vinagre branco
2 colheres de sopa de vinagre branco
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
1 limão, espremido ou mais a gosto
1 limão, espremido ou mais a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Molho de fita vermelha

Receita de Molho de fita

Molho de fita vermelha aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

10 pimentas chipotle secas
12 tomates roma (ameixa)
1/4 cebola amarela, picada grosseiramente
2 dentes de alho ou mais a gosto
2 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
1 limão, espremido ou mais a gosto

Modo de Preparo

1) Encha uma panela com água, junte os pimentões chipotle secos e leve para ferver
2) Reduza o fogo e cozinhe até que os pimentões estejam macios, cerca de 30 minutos
3) Escorra e deixe esfriar
4) Quando os pimentões esfriarem, remova os caules, corte os pimentões e remova as sementes
5) Reserve os pimentões
6) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
7) Grelhe os tomates na grelha quente até a pele escurecer e começar a descascar, virando os tomates frequentemente para escurecer todos os lados, cerca de 10 minutos
8) Reserve os tomates grelhados para esfriar
9) Coloque tomates grelhados, pimentão chipotle, cebola amarela, vinagre branco, sal, pimenta preta e suco de limão em um processador de alimentos
10) Pulsar algumas vezes e processar até quase purificar
11) Refrigere até que os sabores se misturem, pelo menos 2 horas durante a noite

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Passos

1 Feito	Encha uma panela com água, junte os pimentões chipotle secos e leve para ferver
2 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até que os pimentões estejam macios, cerca de 30 minutos
3 Feito	Escorra e deixe esfriar
4 Feito	Quando os pimentões esfriarem, remova os caules, corte os pimentões e remova as sementes
5 Feito	Reserve os pimentões
6 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
7 Feito	Grelhe os tomates na grelha quente até a pele escurecer e começar a descascar, virando os tomates frequentemente para escurecer todos os lados, cerca de 10 minutos
8 Feito	Reserve os tomates grelhados para esfriar
9 Feito	Coloque tomates grelhados, pimentão chipotle, cebola amarela, vinagre branco, sal, pimenta preta e suco de limão em um processador de alimentos
10 Feito	Pulsar algumas vezes e processar até quase purificar
11 Feito	Refrigere até que os sabores se misturem, pelo menos 2 horas durante a noite